Mantecaditos tipo Dominicano

Los mantecaditos tienen la sonrisa de mi querida abuela, aprendí viéndola prepararlos y tenía años que no lo hacía.
Mi amigo Luis estaba de visita la última vez que lo prepare, me ha pedido la receta y me motive a hacerlo. Ha sido una experiencia emotiva prepararlo escuchando música que le recuerdan.
Marcelo, mi nieto de 5 años, los formó. Son sus “cookies” favoritas como me dice. Esta vez quiso adornarlos con azúcar rosada porque “pink is love”
Les comparto mis mantecaditos.
Mantecaditos tipo Dominicano
Los mantecaditos tienen la sonrisa de mi querida abuela, aprendí viéndola prepararlos y tenía años que no lo hacía.
Mi amigo Luis estaba de visita la última vez que lo prepare, me ha pedido la receta y me motive a hacerlo. Ha sido una experiencia emotiva prepararlo escuchando música que le recuerdan.
Marcelo, mi nieto de 5 años, los formó. Son sus “cookies” favoritas como me dice. Esta vez quiso adornarlos con azúcar rosada porque “pink is love”
Les comparto mis mantecaditos.
Paso a paso
- 1
Cernir la harina con el polvo de hornear. Reservar.
Acremar con batidora de varilla, la manteca y el azúcar. Agregar en este orden la sal, huevo y ralladura de limón. - 2
Adicionar la harina poco a poco y amasar ligeramente hasta suavizar.
Verificar la masa. Si la encuentra seca, por cucharada agregar líquido mientras une a mano (suero de leche, leche, etc), hasta lograr una masa apta para formar las bolitas. - 3
Haga pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Con la punta del dedo índice presione el centro para hacer una hendidura. Llénelo con grageas de colores o pasa.
- 4
Hornear a 350F por 25-35 minutos o hasta que dore ligeramente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Guardar en envase hermético.
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