這是一個配料比較多的三杯雞，因為家人也很喜歡吃杏鮑菇，還有三杯米血糕，所以有時間的話我三樣都會加，比較麻煩的是這三樣食材都要先前置，時間不夠的話可以省略配菜，這三樣單獨做也都是一道菜

把最常見的兩種三杯食材, 杏鮑菇與雞腿肉, 做結合大人小孩都喜歡, 隔天帶便當也美味依舊喔!!

三杯料理一直是滿受歡迎的菜，沒想到光是黑麻油、醬油、米酒就可以燒出絕妙好滋味。訣竅提示：★用小火煸香薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦，薑片一定要煸至乾皺、捲曲，味道才會出來，需多花點時間和耐性用小火慢慢煸。★使用冰糖可以讓菜餚有亮度及甘醇度，雞肉也會有油亮的色澤（如果家中沒有冰糖，那就使用一般做菜使用的糖即可）。★最後的湯汁一定要收乾，讓醬汁附著在雞肉外層，吃起來會更有滋味。★杏鮑菇入鍋燒煮後會縮，所以一開始切塊時可以切大塊點。

雖然按著阿基師說多少醬油就要多少冰糖的比例，但這次v真心的覺得...太甜囉，糖可以減半喔

簡易版燉飯，用煮好的白飯或是隔夜飯。

簡單美味又下飯！#好料日記

#雞肉料理

利用雞油的香氣，一起拌炒杏鮑菇，相輔相成，讓雞腿油而不膩，讓杏鮑菇香而不油，美味極了~  訣竅提示1.所謂三杯就是指：黑麻油、米酒、醬油以1:1:1等量的比例，雖說等量，但因醬油的鹹度會依每個牌子而不同，所以可以在酌量增減2.黑麻油容易炒焦，在爆香時火要開小一點，也可以混一些沙拉油使用3.如果辣椒只是為了上色，就把籽挖掉，最後起鍋前再拌進去就可以了有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#愛分享

重口味又無敵下飯的三杯雞，加入杏鮑菇一起煮還可吸油解膩，是一道適合天熱溫高的開胃料理～

#雞肉料理 將雞肉先以三杯雞調味料醃漬後，排盤將辛香料放於底部(爆香作用) 雞皮朝上放入烤盤，用烤箱烤，輕輕鬆鬆完成超下飯的熱炒菜色。