Pepes Kakap Selimut Daun Singkong

Bismillah..Dalam tema resep pertamaku kali aku bikin yang beda dari daun singkong biasakan di masak lalapan rebus dan gulai daun singkong kali ini aku bikin pepes ada tambahan telur dan kelapa parut enak deeeh...jadi menu harian selamat mencoba#ResepPertamaKu#MasakanHarianKu#CookpadCommunity_Balikpapan

Resep asli menggunakan daun singkong, tapi hari ini adanya kangkung, jadi pakai kangkung . Cuma lebih sedap pakai daun singkong

Belutnya hasil pancingan bapak#pejuanggoldenapron3

Suka bgt ma menu satu nih😋😋...masak yuukk

Siap bersama lalapan nya

Menyemarakkan event bulanan #PotBerbisik dari #Kombes yang bulan ini memgambil tema #anekapepes.Berhubung sudah lama ga ngolah ikan asin peda, pas dapat tema ini koq ya pengen mepes ikan asin peda hahahaa.. Sy tambahkan daun singkong supaya ada sayuran hijaunya.. Daann.. Yuuukk maareee kita ambil nasi putih panasnya.. Wkwkwkwkw.. 😋😄🤭🙈#PejuangGoldenBatikApron#PotBerbisik_AnekaPepes#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Hasil eksperimen yang ternyata jadinya enak.. 😄😄😄 Pada awalnya hanya ingin merebus daun singkong buat lalapan saat berbuka puasa, tapi ketika ingat biasanya saat lalapan daun singkong tidak habis dimakan maka sisanya dibuang percuma, apalagi saat bulan puasa seperti ini singkong yang sudah direbus tidak enak lagi dimakan saat sahur.Trus saya cari referensi di cookpad tentang pepes daun singkong, rata rata menggunakan ikan asin dan kelapa muda parut sedangkan saya tidak punya bahan itu. Akhirnya eksperimen sendiri deh dengan bahan yang ada dikulkas dan dengan bumbu ngarang bebas 😁😁😁 ehhh enaknya ternyata hasilnya, ada pedasnya dari bumbu sambalnya.. ada asemnya dari belimbing wuluh dan tomat, ada manisnya dari udang, dan gurih dari tempe dan daun singkong serta wangi dari daun kemangi, komplit pokoknyaa 😊😊😊

Judul resepnya sengaja saya tambahkan keterangan 'praktis', sebab...? Ikannya gak saya bungkus satu2, serehnya saya iris bersama bumbu halus lainnya, jadi gak terlalu banyak bahan dijejalkan ke dalam bungkus daun pisannya. Praktis lah.. hehe.. Tapi, bumbu pepes tetap harus lengkap.Kalau ingin ikannya utuh, juga bisa, tapi jangan lupa dikerat2, supaya bumbu meresap.

Suami saya senang masakan yang tanpa digoreng, salah satunya pepes ikan ini. Saya masak dengan daun singkong biar skalian ada sayurnya aja, kalo ga pake daun singkong juga gpp.Saya sendiri sebenarnya kurang suka pepes ikan tapi karena mikir untuk kesehatan ya saya tetap berusaha menyukainya. Memang yang goreng2 lebih nikmat yaaa, tapi demi kesehatan ada baiknya dikurangi 😀 untuk menyukai masakan pepes, saya masaknya dengan bumbu yang pedas biar lebih nendang rasanya. Masakan ini cocok untuk yang sedang diet 😁 Selamat mencoba.