Como Huevos fritos (sin freír)
Ave HErix @cook_8240223
En casa le decimos "huevos a la Abupi", en honor a mi papà que es quien se lo preparò a mis hijos por primera vez.
En casa no consumimos fritos, pero esta forma resolvio el pedido de mis hijos a querer comer "huevo frito" rompiendo la yema con el pan..
Aquí la técnica, simple y rápida, más de una vez me saco de apuro!! #CocinaConCookpad2019
Como Huevos fritos (sin freír)
En casa le decimos "huevos a la Abupi", en honor a mi papà que es quien se lo preparò a mis hijos por primera vez.
En casa no consumimos fritos, pero esta forma resolvio el pedido de mis hijos a querer comer "huevo frito" rompiendo la yema con el pan..
Aquí la técnica, simple y rápida, más de una vez me saco de apuro!! #CocinaConCookpad2019
Paso a paso
- 1
Utilizar un sartén antiadherente o de teflòn. Mi papa tiene una antiadherente, no le pone nada y le sale perfecto. Yo en casa tengo de teflón y prefiero rociar la superficie con rocio vegetal de girasol. Ademàs le da un gustito extra.
- 2
Calentar el sartén a penas y cascar los huevos suavemente para que no se desarme la yema. Volcar sobre la superficie para que quede la yema en el centro y la clara la rodee. Salar levemente. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo. Practicamente se cocina en su propio vapor. Cuando veamos que la clara esta consistente para levantarla con espátula, y la yema empieza a hacer una capita blanca apagar y servir inmediatament Ese es el punto para "mojar el pan" en la yema.
- 3
TIP--> Si al cascar el huevo cae "desarmado" ningún problema, yo lo reciclo y lo dejo cocinar un poco más para que la yema se cocine bien y se endurezca. Lo salo, le pongo un poco de orégano y riquísimos igual!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ave HErix le encantará ver cómo quedó.
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