Lele Kuah Kemiri

Irfa Kurnia
Irfa Kurnia @fa_irfa
Blitar

Lele Kuah Kemiri

Cooksnap dari vivien yuniar untuk resep Lele Kuah Kemiri
Irfa Kurnia
Irfa Kurnia @fa_irfa
Blitar
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan lele (sy beli yg isi 10 ekor)
  2. 4 butirbawang putih
  3. 1 sdmketumbar
  4. 1 sdmgaram
  5. secukupnyaair
  6. minyak utk menggoreng
  7. 4 buahtomat merah besar (pakai tomat hijau/ mix juga boleh)
  8. 10 butircabe rawit merah (buang tangkainya saja,biarkan utuh)
  9. 3 lembardaun jeruk purut
  10. bumbu halus :
  11. 3 buahcabe merah besar
  12. 20 butircabe rawit merah
  13. 7 butirbawang merah
  14. 7 butirbawang putih
  15. 7 butirkemiri
  16. 2 ruas jarikunyit
  17. 1 sdtgaram
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 sdtkaldu bubuk
  20. 1 sdtgula
  21. gula aren/kelapa (± seukuran jeruk limau)
  22. 1 jempollengkuas, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih lele, pastikan sudah benar2 mati. siapkan bumbu rendam: uleg 4 bawang putih, garam, dan ketumbar lalu beru air sedikit. gunakan utk merendam lele.

    Foto langkah ke 1 dari resep Lele Kuah Kemiri.
  2. 2

    Goreng lele hingga kering. (utk masakan lele kuah kalau tidak digoreng dulu, bisa hancur)

    Foto langkah ke 2 dari resep Lele Kuah Kemiri.
  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit 10, cabe merah besar, kunyit, dan kemiri. pakai blender bumbu

    Foto langkah ke 3 dari resep Lele Kuah Kemiri.
  4. 4

    Tumis bumbu halus+lengkuas hingga harum, lalu beri air secukupnya (kira2 saja mau sebanyak apa kuahnya). di resep ini air bisa diganti santan encer jika mau.

  5. 5

    Masukkan daun jeruk purut, aduk2 hingga beruap, gula aren. masukkan lele, aduk pelan2 jgn sampai lele hancur ya.

  6. 6

    Iris tipis tomat. lalu jika kuah mulai mendidih masukkan tomat dan cabe rawit utuh. beri gula, garam, merica.

  7. 7

    Oiya ada sisa tahu putih di kulkas, jadi sy masukkan saja ke lele kuahnya. tes rasa, lalu sajikan

    Foto langkah ke 7 dari resep Lele Kuah Kemiri.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari vivien yuniar untuk resep Lele Kuah Kemiri

Cooksnap (1)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Irfa Kurnia
Irfa Kurnia @fa_irfa
pada
Blitar
masak itu bikin good moodIG : @fa_irfa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. 140. Bone broth dan sumsum
  2. Ayam bumbu hitam madura
  3. Beef and Mushroom Yakiniku (835)
  4. Mpasi Ubi telur
  5. Chicken creamy mushroom spinach
  1. Bihun Goreng
  2. Pudding Lumut Rata Beetroot(Less Sugar)
  3. Rainbow cake kukus
  4. Brokoli Siram Bakso