Urap sayuran

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Surabaya

Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi menu keluarga hari ini ya bunda ☺
.
.
#5resepterbaruku

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama :
  2. 2 ikatkacang panjang
  3. 1 ikatkemangi, ambil daunnya
  4. 50 gramtauge
  5. Sawi hijau atau diganti, kol, wortel, kenikir sesuai selera saja
  6. Bumbu :
  7. 1/2 butirkelapa kupas bersih dan parut memanjang
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1kelingking kencur
  10. 1/2 jempollengkuas
  11. 4 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  12. 1 sdtterasi bakar atau sudah digoreng
  13. 4 buahcabe merah besar
  14. 7 buahcabe rawit merah atau sesuai selera
  15. 25 gramgula jawa
  16. 3 sdmgula pasir
  17. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan semua sayuran dan rebus tersendiri dalam air mendidih, dan tiriskan (kecuali daun kemangi)

  2. 2

    Buat bumbunya,haluskan semua bumbu, campurkan kelapa parut secara merata

  3. 3

    Bumbu yang sudah di campur rata kemudian bisa di :
    -letak kan di wadah dan kukus
    -bungkus plastik terus rebus, atau
    -sangrai sampai sedikit agak kesat
    (kalau saya lebih suka disangrai selain aroma bumbu harum dan saat dicampur sayur tidak basah atau cepat basi

  4. 4

    Siapkan wadah, campur sayur dan bumbu urap sampai rata, sajikan

  5. 5

    Jangan menambahkan Msg, vitcin atau kaldu bubuk karena rasanya akan eneg dan tidak segar

  6. 6

    Tiriskan sayur benar benar dari air, kalau bisa serap air di sisa rebusan air menggunakan tissue, agar urap urap tahan lama dan tidak mudah basi

  7. 7

    Sebaiknya bumbu kelapa disangrai agar tekstur nya tidak benyek atau basah

  8. 8

    Campur sayuran dan bumbu kelapa sesaat akan disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
pada
Surabaya
Seorang ibu yang ingin mewariskan resep untuk putra putri tercintanya kelak 😘❤
Lebih banyak

Komentar (8)

Resep Serupa