Muffins húmedos saludables (rápidos)

Flor Stocker
Flor Stocker @Flor_stocker
Argentina
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Ingredientes

  1. 1banana madura
  2. 1/2 tazaharina de arroz
  3. 1 chorritoleche vegetal o descremada
  4. 1huevo
  5. 2 cucharadascoco rallado
  6. 1 cucharadaStevia líquida
  7. 1 cucharaditapolvo para hornear
  8. 1 chorritoesencia de vainilla
  9. Opcional pasas de arándanos o chips de chocolate amargo

Paso a paso

  1. 1

    Está receta es muy fácil y rápida ya que se puede hacer en la licuadora. Vamos a pisar la banana y le vamos a incorporar el huevo, la esencia de vainilla, la cucharadita de Stevia y la leche.

  2. 2

    Una vez que esté todo mezclado vamos a ponerle el polvo de hornear, el coco, la harina de arroz. Vamos a integrar bien y por última le agregamos los arándanos. (Pueden reemplazar los arándanos por chips de chocolate amargo 80%. Cuanto más porcentaje más puro y sano el chocolate)

  3. 3

    Llevamos a moldes de muffins engrasados o con papel manteca a horno moderado 15 minutos aprox. O hasta que se vean los bordes doraditos. Y listo! Dejar enfriar y disfrutar. Se pueden decorar con queso crema endulzado con Stevia. Quedan súper húmedos e ideales para la merienda o el desayuno.

  4. 4

    Con esta receta salen 6 muffins. Espero les guste! 💪😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Flor Stocker
Flor Stocker @Flor_stocker
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