Balado jengkol empuk dan tidak bau

Hisyam's Mom
Hisyam's Mom @cook_9631397
Cilacap Utara
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgjengkol tua
  2. 10 buahcabe merah besar
  3. 5 buahrawit merah
  4. 1 buahtomat
  5. 3 siungbawang putih
  6. 4 siungbawang merah
  7. 2 lembarsalam
  8. Garam
  9. Gula jawa
  10. Kaldu bubuk
  11. 6 lembardaun jambu klutuk
  12. 2 sdmkopi hitam
  13. Air
  14. Minyak

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol dalam larutan kopi hitam semalam. Tiriskan, cuci bersih. Rebus jengkol ditambah daun jambu hingga empuk. Tiriskan. Bersihkan lalu belah jengkol.

  2. 2

    Haluskan cabe, bawang putih, tomat.

  3. 3

    Iris bawang merah, cuci salam.

  4. 4

    Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan salam dan gula. Tumis hingga layu. Tuang sambal. Aduk-aduk. Bubuhi garam dan bubuk kaldu.

  5. 5

    Masukan jengkol, tambahkan air hingga terendam 3/4 bagian. Tunggu sampai surut sembari sesekali diaduk. Koreksi rasa. Rasa cenderung manis pedas. Angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hisyam's Mom
Hisyam's Mom @cook_9631397
pada
Cilacap Utara
Follow ig mama Hisyam @mrs_adimw ya bund 😊
Lebih banyak

Komentar

Nurul Izza
Nurul Izza @cook_12276312
itu rendam jengkolnya dalam keadaan utuh atau sudah kita kupas kak kulitnya?

Resep Serupa