Cheesecake de limón
Para los amantes de los postres hoy les traigo mi receta favorita para un cheesecake delicioso de limón
Cheesecake de limón
Para los amantes de los postres hoy les traigo mi receta favorita para un cheesecake delicioso de limón
Paso a paso
- 1
Para la pasta: Precalentamos el horno 350º F.
- 2
En un molde de pastel o tarta de 30 cm de diámetro, ligeramente engrasado, mezclamos ambos ingredientes hasta que estén bien unidos, luego, con la mano, extendemos la pasta en el fondo y los lados del molde hasta el borde, presionando para compactarla. Horneamos por 10 minutos. Sacamos y refrescamos.
- 3
Para el relleno: En un tazón disolvemos la gelatina en el agua hirviendo. Pasamos a la licuadora y añadimos el resto de los ingredientes. Vertemos este licuado sobre la pasta preparada, emparejamos y llevamos a refrigeración hasta cuajar. Luego cubrimos con lo siguiente.
- 4
Para el brillo de fresas: Lavamos las fresas y las partimos por la mitad. Apartamos.
- 5
Para preparar el brillo, en una ollita mezclamos el azúcar y la fécula de maíz, llevamos al calor agregamos el agua y el colorante, revolvemos constantemente hasta que hierva. Apartamos del calor y refrescamos, sin dejar enfriar del todo para que lo podamos distribuir bien.
- 6
Encima del relleno ya cuajado, distribuimos las fresas en forma decorativa; luego, poco a poco, vertemos el brillo sobre las fresas. Mantenemos en refrigeración hasta el momento de servir.
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