這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。訣竅提示1.白飯要蒸過讓它充滿濕熱氣這樣容易吸附湯汁更好吃2.先勾芡再淋上蛋液才不然會變蛋花湯，且加入蛋液後不要煮久，煮一下熄火蓋上鍋蓋讓他悶熟，這樣的蛋才滑嫩3.蝦仁一定要用廚房紙巾充分吸乾水分(輕輕按壓)，這樣煎起來的蝦仁才鮮脆好吃且不會糊爛   食後感想這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。

訣竅提示蝦仁先燙過才不會讓雞蛋炒過頭.食後感想滑溜滑溜的口感配上熱熱得白飯真是好吃ㄝ

我家小朋友很喜歡吃蝦 卻不愛剝蝦殼 這是一道営養簡單又省去麻煩的料理呦~訣竅提示1.先將蝦仁背部劃上一刀,挑腸泥洗淨 蛋打散 2.洗淨的蝦仁加入米酒,太白粉抓一下 略醃~ 3.鍋中水煮滾 下蝦仁略燙撈起~ 4.平底鍋加少許油,鍋熱轉中火,散蛋下鍋加蝦仁快炒,最後加蔥花; 鹽即可起鍋~

滑蛋蝦仁，追求的是蛋的軟嫩滑口，要訣就是...動作快~動作稍慢就會變成蝦仁炒蛋了，我的作法是喇一下就先關火，利用餘熱保持蛋的嫩度~提供給大家參考囉!!!跟上次分享的{ 蝦仁烘蛋 }，同樣的食材，口感卻截然不同喔!!! 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

蝦子彈牙爽口，土雞蛋香濃、滑嫩，加上蔥花的提味，簡單就很好吃的家常味！訣竅提示滑蛋主要在於火侯的控制，如果蛋炒太久、太乾，就會變成炒蛋(蛋變得較硬)， 不過這也是可以的，看個人口味：）食後感想粉絲團~也請多多支持喔！ http://www.facebook.com/freshfish268

#金廚獎滑蛋蝦仁,追求的是蛋的軟嫩滑口,火力不要大,利用餘熱保持蛋的嫩度

蔥香加上爽口的蝦仁及滑嫩的雞蛋，當所有食材融合一起時，又是一道香氣四溢的料理。

訣竅提示1.蝦仁的蛋液直接取三顆蛋的少許蛋白液來用就可以了2.板豆腐也可以改成嫩豆腐有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

蛋跟蝦仁都是小朋友的最愛，當然，我相信大部分的大人也很喜歡。滑蛋蝦仁是在外面館子相當受歡迎的一道料理，不過說真的要吃一次還真的所費不貲。既然如此，那就讓冰箱帶大家自己在家裡做吧!食後感想好吃又簡單易做的一道料理，大人小孩都喜歡喔~~~更多生活資訊，歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁，幫我們來按個讚吧!

芊如是蝦痴, 什麼蝦怎樣煮都十分之喜歡, 特別是軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁, 非常美味! 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen訣竅提示步驟2 用生粉拌勻蝦, 再用水洗(重複幾次), 可令蝦肉更Q彈食後感想愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen

非常簡單平實的家常味ˊ蝦子彈牙爽口ˊ蛋滑嫩細緻ˊ是我自己超喜歡的一道料理。最近大家對生蛋比較敏感ˊ但ˊ只要一點小技巧ˊ即使蛋全熟透了ˊ還是可以保有滑嫩口感喔。至於想多滑嫩ˊ就依自己 喜好決定囉。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

訣竅提示貼心小提醒：1.蝦子開背的話，煮完後，看起來比較大器2.若買蝦子回來剝成蝦仁的話，蝦頭可以用少量的水煮出一些蝦湯出來，加上少許太白粉，可以取代太白粉水3.太白粉水的水要用開水，不要用生水，因為加入蛋液拌炒的時間，並沒辦法把水煮熟喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl