在香港買的蠔豉(蚵仔乾)真好用!只泡水就可以.方便多囉~.而且蚵仔本身味道濃郁但無腥味.日台港融合菜,又健康又好吃啊!部落格(日文)歡迎來看看~.http://ameblo.jp/nisimon108/

#懷舊餐桌東海岸的原住民部落10~12月盛産的山豆，它是很優質的植物蛋白質來源，維生素、鈣、鐵的含量也非常豐富，顧腸胃防高血壓。料理後色澤翠綠、口感鮮脆，又稱楊桃豆或四角豆。

蚵仔含有豐富的蛋白質，多吃能增進體力，不論是熱炒、酥炸或蒸煮都能吃得出蚵仔的鮮甜滋味。這道豆豉鮮蚵燴菇，蚵仔飽滿甜美，充滿豆豉的回甘韻味，吃來很滑潤鮮美。豆豉的䶢香味完全融入醬料中，用來配白飯吃是非常美味。這裡還加入了鴻喜菇一同燴煮，讓口感更加豐富。訣竅提示乾豆豉帶有䶢香甘甜味，用前最好用水浸泡一下，口感和味道才會好。另外還可以用市售的玻璃樽裝豆豉醬，味道會更加香濃，但會使菜色變深。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

【豆豉香菇燒冬瓜】▪️1389來道素食可的滷香菇冬瓜，豆豉、醬油的甘香就足夠讓鮮美的冬瓜和香菇美味可口圖文食譜在留言處影音食譜：https://youtube.com/shorts/9hrKyFeZdec?si=4Dt17RSARAgNXxU5🍳食材：

苦瓜非常適合當便當菜，下飯又不會變色，炒了香菇和小魚更添口感。

青龍椒的美味與青椒口感大不相同，透過豆鼓醬的提味，讓原本不易調味的青龍椒特別美味，善用香菇獨特多醣體的添加，香氣與口感大大提升，美味就是這麼簡單。#好料日記

#素食#好料日記純素食材，也可出美味滋味，扒飯的殺手。

#全聯年中慶本料理利用菇鴻禧菇切丁來增加份量，豆豉辣椒醬來增添料理滋味。是一道能快速完成的下飯菜喔！

菌類與醬類發酵合在一起鮮味多層次.加上杏鮑菇脆脆口感,讓人過癮啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#愛分享 「翼豆」美味好吃，沒嚐過的一定要吃看看，吃起來鮮脆爽口，吃過一次後，還會想要再吃。

#苦瓜料理