料理步驟
- 1
食材
- 2
將翼豆洗乾淨後,撕去兩旁的粗絲,連頭尾一起去除後,斜切段,辣椒🌶️洗淨斜切片,蒜頭去皮壓碎切片,蘑菇洗淨表面的土,再對半切備用。
- 3
鍋中倒入油,待油熱後,放入蒜頭爆香、接著倒入磨菇、翼豆拌炒,再加水悶煮,悶到翼豆略軟即可(記得不可悶太久,否則翼豆就不會脆),要起鍋前再加入豆豉和辣椒🌶️翻炒一下,因豆豉已有鹹味,不用再調味,即可盛盤。
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