Cuci udang. Pisahkan kepala dan kulit luarnya agar hasilnya halus dan tidak susah saat menghaluskannya

Kupas bawang putih dan bawang merah, lanjut haluskan dengan chopper bersama dengan telur dan udang. Bisa dibagi 2x yah kalau nggak cukup. Setelah itu letakkan di wadah

Parut wortel dengan parutan keju. Potong halus bawang daun, campurkan ke adonan udang halus tersebut.

Tambahkan garam, lada, penyedap rasa dan tepung tapioka. Aduk aduk biar merata. Cek rasa.

Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega/minyak goreng agar tidak lengket. Letakkan di dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan hingga mendidih. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar air tak menetes di adonan yah. (Saya pakai loyang bulat jadi agak berantakan potongannya ini)

Tunggu selama +- 20 menit. Keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong

Potong-potong sesuai selera. Celup kedalam telur yang sudah dikocok lepas, lanjut kedalam tepung roti. Lakukan hingga habis

Masukkan kedalam kulkas 15 menit agar tepung roti menempel sempurna.

Goreng nugget udang. Pas disajikan dengan saus sambal atau mayones. Empuuuk banget hasilnya 🦐

Tips : saat menghaluskan udang jangan dicampur air yah.. pakai telur saja biar hasilnya empuk. Nugget ini bisa bertahan lama kalau disimpan di freezer, lumayan ekonomis dan lebih higienis dibanding beli jadi 😁