Iwak Pe Santan

Setiap kali bude sayur langganan bawa ikan asap , gak pake pikir panjang pasti saya ambil & selalu saya olah menjadi mangut iwak pe yg rasanya khas, sedep ada aroma asepnya yg bikin berselera, bukan aroma sangit lho ya😁

Mangut Iwak pe adalah masakan khas Pantura yang biasa dijumpai di warung-warung makan di semarang dan di sekitar an jalur pantura. Cita rasa iwak pe sendiri sangat khas karena diolah dengan cara pengasapan sehingga rasanya menjadi 'smoky'.

Kangen ama masakan semarangan. Liat di tukang sayur ada iwak pe, akhirnya masak mangut iwak pe

Masakan kotokan iwak pe asap merupakan masakan khas daerah Jawa Timur. Dengan kuah santan yang pedas dan aroma iwak pe asap yang khas, menciptakan masakan yang sangat menggoda untuk dinikmati.Masakan kotokan iwak pe ini menyimpan sejuta kenangan indah bersama mama. Karena masakan kotokan iwak pe asap ini makanan kesukaanku dari kecil, jadi mama sering memasaknya. Sampai saya sudah berumahtangga setiap kali pulang ke Surabaya pasti minta dimasakin kotokan iwak pe.Dan masakan mama yang enak tidak akan pernah lagi dapat saya rasakan, karena beberapa Minggu yang lalu mama kembali ke Rahmatullah.Menyambut Hari Ibu Tahun 2023 , saya memasak masakan yang biasa mama masak untuk ku, Terimakasih mama sudah menciptakan kenangan indah bersamaku di bulan-bulan yang lalu sebelum mama meninggalkanku untuk selama-lamanya.Love you mama ❤️❤️❤️☹️💐#CocomtangPost_MasakanIbu23#BALONChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Tangerang#ikanAsap#SegarBerkualitas

PGBA _week4Kalo Orang Jawa pasti ga asing dengan masakan Mangut Iwak Pe ( ikan asap/panggang ) ada yg dari ikan pari, ikan manyung, belut hingga lele. Tapi yang familiar di daerah pantura biasanya Mangut Iwak Pe (pari) dan Ndas Manyung (kepala manyung). Jujur di Tangerang itu susah banget dapetin Iwak Pe seperti di Jawa yg bener-bener seperti ikan segar trus di asap, yang ada sudah berwarna kuning entah di awetkan dgn di bumbu kuning atau apa terkadang malah seperti ada tercium bau (pesing orang Jawa bilang) kalo ga pinter2 milihnya. Makanya kadang suka dibakar sebentar lagi dirumah.#PejuangGoldenBatikApron#masakitusaya#menuhariini#menurumahan#masaksimple

Olahan mangut variasinya banyak sekali, dari mangut lele, mangut ikan asap seperti iwak pe. Bumbu komplit dan rasa pedas yg dominan cocok sekali bagi pecinta kuliner pedas. Ini resep recook dari @susi agung. Link resep asli disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1972791-mangut-iwak-pe?invite_token=xcH3q4aSHhgTXVEimmJ8GkAp&shared_at=1594045591#cookpadcommunity_malang#wisata_malam

Pak Suami minta dibikinin iwak pe dimasak pake santan yg pedes....untungnya si abang tukang sayur bawa iwak pe asap....tambah kemangi enak deech.....

Iwak Pe/ ikan pari yang diasap, mempunyai aroma dan rasa yang khas. dan baru beberapa bulan ini di daerah saya ada yang jualan di pasar induk. riang gembira hati karena biasanya saya hanya bisa makan menu ini kalau lagi mudik ke kota Malang saja/ dengan terpaksa beli iwak pe asap online dengan resiko iwak pe rasa sudah berubah

Kepasar niat nya beli ikan segar utk menu buka puasa suami...eeehhh si mbk penjual ikan nawarin iwak pe... Awal nya ragu soalnya iwak pe aromanya cenderung menyengat...Oh iya iwak pe itu nama lain dari ikan pari yg di asap....wong jowotimur bilang yo iwak pe hahahaSetelah bnyk bertanya sm mbk nya enak di buat apa...akhirnyaTaraaaaaa ini lah dia...iwak pe masak mangut enyaakkk bahkan suami bilangHemmmm enyaakk bsk masak in gini lagi,sekalian oma sama mbah uti di kiriminHadeeeehh jd suka deh hahahaa

Ada yang suka iwak pe atau ikan pari? Setidaknya di area Sidoarjo - Surabaya yang aku tahu, iwak pe biasanya dijual dalam keadaan sudah diasap. Lalu, khasnya digoreng dan dipenyet dengan sambal yang garang pedasnya. Banyak dijual di warung penyetan sambal sepanjang Sidoarjo-Surabaya.Tapi ada lagi nih, yang juga khas: Kotho'an atau kothokan Iwak Pe.. hmm mantab dengan bumbu khas yang agak jarang di daerah lain. Apa itu? Cabe ijo ale. Cabe ijo besar yang nggak begitu pedas, dan bisa dimasukkan banyak-banyak. Sedangkan ale adalah kecambah dari biji klampis. Aromanya mirip-mirip pete.Sedap banget kalau kita masak kotho'an iwak pe dengan cabe ijo ale. Kalau 'kotho'an', itu masakan berkuah santan agak pedas khas daerah sini. Nggak selalu iwak pe, yang juga terkenal adalah kotho'an lamtoro (petai cina). Ah favorit!Cooksnap dengan sedikit penyesuaian kali ini dari resep Mba @galia_salfitri , sebagai tanda cinta atas dedikasi selama menjadi admin #cookpadCommunity_Surabaya. Sehat bahagia selalu Mba Gal.. 💕Semoga berkenan.#Coboy2025 #tiketGAS2025#apresiasiTimlo2024 #koncoplek2025#koncoplek2025_ourbelovedtimlo24#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis

Sebelumnya uda pernah bikin ini yah. Kali ini bikin lagi kok ngepasi sama event cookpad bertemakan IKAN ASAP. Wah senangnyaaa karna sebagai warga pantura yg notabene sering makan ikan asap, semisal : iwak pe (kita nyebutnya begitu), tongkol pindang asap, iwak manyung. Kalo mau praktis sih bisa di sambel ya.Kalo di Pati - Rembang - Semarang iwak pe biasa di masak santan alias mangut yg pedes. Aroma iwak pe itu bikin ‘nanduki’ nambah lagi nasiii nya 😄😋Ini aku pakai 2 jenis iwak pe : ikan pari (yg bentuknya panjang) & ikan manyung (dagingnya, bentuknya lebih kecil dan cenderung padat, tulangnya pun sedikit).#PekanPosbar#IkanAsap#KelasInspirasi_IkanAsap#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang

Klo aq bilang nya si iwak pe, 😁Sayang kadang suka susah dicari, di pasar deket rmh, 😔Jadi sekali nemu pasti langsung aq beli skalian buat stock.😋Btw ikan asap nya bisa apa aj sesuai selera ya, klo aq sama suami suka yg pe atau pari.