Sopaipillas
Felipe Baldrich @cook_15018784
Llegó el momento de compartir las clásicas sopaipillas chilenas..😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Medir los ingredientes. -Colocar los 10g de levadura en un plato hondo o taza, agregar una pizca de azúcar, agua tibia Y mezclar todo hasta formar una pasta... -Tapar con papel alusa y dejar reposar en una temperatura entre 30° y 40° para activar la levadura.
- 2
Cuando la levadura haya doblado su tamaño quiere decir que está lista. -Realizar corona (o volcán) y tamizar harina previanente. agregar sal y Mezclar todo. -Agregar la levadura al centro de la corona.
- 3
Paralelamente mientras activamos la levadura podemos Cortar y pelar zapallo y ponerlo a cocer. -Cuando el zapallo este bien cocido, retirar y mixear junto con el caldo de la cocción...
- 4
Incorporar el zapallo a la corona y agregar margarina. -Mezclar todo hasta lograr una masa. -Amasar hasta activar el gluten Ojalá al 100% para obtener una masa firme y elástica. -Dejar reposar la masa al menos 30 minutos tapada.
- 5
Estirar la masa (No muy delgada)😁 dejarla con un grosor ya que al momento de freír esta no quede dura ni seca.
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Formateo final con ayuda de un cortador o con una taza. -Realizar agujeros con ayuda de un tenedor para evitar que se infle demasiado.
- 7
Freír con aceite bien caliente, dejar reposar Y disfrutar!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Baldrich le encantará ver cómo quedó.
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Mi gusto por la cocina nace desde la curiosidad cuando era muy pequeño en casa de mis abuelas, donde pude compartir siempre con ellas las recetas más tradicionales de mi país y los sabores que quedaron marcados en mi memoria..
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