بورک
این بورک خیلی خوشمزه ست. توصیه میکنم درست کنین. زمان زیادی هم نمیبره و خیلی راحته
بورک
این بورک خیلی خوشمزه ست. توصیه میکنم درست کنین. زمان زیادی هم نمیبره و خیلی راحته
مراحل تهیه
- 1
اول شیر رو ولرم میکنیم. میتونیم چند قطره روی دستمون بریزیم و ببینیم دست رو میسوزونه یا نه. بعد شکر رو داخل شیر ولرم ریخته و حل میکنیم کمی. حالا خمیر مایه رو اضافه میکنیم و آروم یه دور هم میزنیم و حالا ظرف خمیر مایه رو میزاریم یه جایی که گرم باشه. روی ظرف رو لازم نیست بپوشانید. خمیرمایه نیمه فوری به زمان ۲۰ تا ۳۰ دقیقه نیاز دارن که به عمل بیان.
- 2
بعد از به عمل اومدن خمیر مایه داخل ظرفی بکینگ پودر و نمک و روغن و خمیر مایه رو اضافه میکنیم. حالا کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی درست بشه که به دست نمیچسبه. حالا خمیر رو به مدت دو ساعت میزاریم یه گوشه و روش رو پلاستیک میکشیم تا ور بیاد.
- 3
توی این مدت میتونین مواد میانی رو درست کنین. مواد میانی میتونه دلخواه باشه. مثلا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو یه کوچولو تف بدین. اونم با روغن خیلی کم و از روی اجاق بردارین و فلفل دلمه اگه دوست داشتین بهش اضافه کنین. یا حتی قارچ میشه به موادتون اضافه کنین. من این بار گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو یکم سرخ کردم و سیب زمینی نیمه آبپز رو باهاشون مخلوط کردم. در صورت علاقه میتونین پنیر پیتزا هم اضافه کنین.
- 4
خوب حالا بعد دو ساعت استراحت به خمیر. خمیر رو ۵ دقیقه ورز بدین. سپس به اندازه یه گرده درشت از خمیر جدا کنین و با وردنه یا دست باز کنین. دقت کنین باید خیلی نازک کنین خمیر رو. سعی هم کنین گرد در بیارین خمیر رو. اگه دوست نداشتین خیلی نازک کنین خمیر رو باید بدونین که اینجوری بورک هاتون پف میکنه توی روغن و مثل نان میشه. من ترجیح میدم نازک باشه.
- 5
حالا از موادمون داخل خمیر میزاریم. مواد رو خیلی نازک پهن کنین. بعد دو طرف خمیر رو روی هم قرار بدین تا شبیه نیم دایره بشه. حالا با چنگال لبه ها رو به هم فشار بدین تا توی روغن باز نشه.
- 6
حالا بورک ها رو داخل روغن سرخ کنین. لازم نیست روغنش زیاد باشه و روی بورک رو بگیره. فک کنین میخواین کتلت سرخ کنین. روغن رو داغ کنین و بورک رو داخل روغن بندازین. اگه میخواین خوب پف کنه میتونین با قاشق روغن داغ رو روی بورک بریزین تند تند تا خوب پف کنه (واسه همین گفتم روغن زیاد لازم نیس😉😉) نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
بورک گوشت و پنیر
به نظرم چون خمیر این بورک را می توانیم خیلی راحت در منزل تهیه کنیم از نظر بهداشتی و تغذیه ای خیلی اهمیت داره البته یه مقدار زمان بره ولی به درست کردنش می ارزه.
parvin88 -
-
بورک گوشت و قارچ
درباره بورک که خیلی شنیدید و میدونید که انواع عربی و ترکی داره و اینکه با خمیر آماده فیلو یا یوفکا درست میشه یا با خمیر خونگی ، این مدل با خمیر یوفکاست...#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#گوشت_چرخ_کرده#قارچ#تخم_مرغ
-
-
-
بورک سه رنگ
در ترکیه از زمان عثمانی ها نوعی غذا درست میشه که به بورک Borek معروف هست . بورک با نوعی خمیر ورقه ای و نازک به نام خمیر یوفکا تهیه میشه و انواع مختلفی داره مثل: بورک اسفناج – بورک سیب زمینی- بورک گوشت و ….بورک غذا یا میان وعده‌ای هست که از مواد مختلف گوشتی- کالباس- زیتون- فلفل دلمه و دیگر سبزیها تهیه میشه که داخل خمیر یوفکا میگذارن و خمیر رو رول میکنن یا میپیچن و در روغن سرخ میکنن ویا در فر میپزند.امروز من بورک سه رنگ با اسفناج- گوشت چرخ کرده و هویج رنده شده درست کردم.#بورک#خمیر_یوفکا#اسفناج#غذای_ترکیه_ای#بورک_سه_رنگ #بورک_اسفناج#بورک_گوشت
-
-
نان شیرینی پیچ دارچینی
با وجود اسم عریضو طویلش درست کردنش راحته و خیلی خوشعطر و خوشمزه اس ،مواد چندان زیادی هم نیاز نداره
-
-
بورک گوشت ترد
بورک گوشت که با نکاتی که در این رسیپی هست، باعث تردتر شدن روی نان و نرمی داخلش شده.#سرآشپز_طلایی
-
نان شیرمال با خمیر بدون ورز
سلام دوستان!درست کردن این خمیر خیلی راحته و احتیاج به ورز نداره. بافت نان هم خیلی نرم و اسفنجی و سبک میشه.امتحان کنید.
-
🇹🇷بورک گوشت حلزونی(با یوفکای خانگی)
بورک یکی از غذاهای پرطرفدار در ترکیه است . اما این غذا ، پیش تر ها در ایران هم رایج بوده ، البته با شکل و شمایل دیگه ای . در کتاب مستطاب آشپزی ( نوشته ی نجف دریابندری) اومده :شیخ بسحاق اطعمه، معاصر حافظ، درباره‌ی بورَک، بر وزن تورج، می‌فرماید:《 ز بورک نیست چیزی در جهان به/خداوندا مرا آن ده که آن به …》البته در زبان ترکی ، این کلمه بورِک ( börek) تلفظ میشه و این نوع از بورک هم با خمیر یوفکا هست .بورک رو میشه به شکل ها و با مواد میانی مختلفی درست کرد که من این بار به شکل حلزونی و با گوشت درست کردمش .من قبل تر ها ، خمیر های یوفکا رو دونه دونه باز میکردم که این کار خیلی زمان و انرژی ازم می گرفت ، این بار با یه روش جدید ، همه ی خمیر ها رو با هم باز کردم و نازک تر هم شد . روش خوبیه ، حتما امتحان کنین 😉 فقط نکته ی مهمش اینه که زیادی از حد و به امید خمیرِ خیلی نازک تر ،نباید بازش کرد که به هم می چسبن و پاره میشن .#بورک #بورک_گوشت #بورک_حلزونی #بورک_ترکی #غذای_مجلسی #غذای_ترکی #غذا_با_گوشت #خمیر_یوفکا #یوفکا_خانگی
-
-
خاگینه پیتزایی
(من در اوردیه 😜) یه غذا سریع و آسونیه روز مثل همیشه هوس کردم یه غذا متفاوت درست کنم همینجوری این به ذهنم رسید و واقعا هم خوشزه شده امروز هم درست کردم و رسپیشو براتون گذاشتم به قیافش نگاه نکنید بچه هام نزاشتن درست عکس بگیرم و وقتی هم که کامل پخت اصلا به دست من نرسیده خورده شد 😂یه غذا ساده و آسون برای زمانایی که وقت نداری غذا درست کنی یا یه غذایی میخوای که هم جدید و آسون باشه هم زمان پختش کم باشه این غذا خیلی به درد میخوره ، امیدوارم خوشتون بیاد و لذت ببرید 😋😘
-
بورک
#بورک#غذاهای_آسیاییبورک گوشت یکی از غذاهای معروف و پرطرفدار کشور ترکیه است که شباهت زیادی به سمبوسه ایرانی دارد
-
حلوای نشاسته
#سرآشپز_طلایی#هوسونه#حلوااین حلوا هم خیلی راحته وهم خوشمزه،، زمان زیادی برای درست کردنش نمیگیره
-
بورک
هروقت این غذا رو درست میکنم و میخوریم یاد سریالای ترکیه ای میوفتم که سر سفرشون همیشه این غذای خوشمزه هست
-
بورک سوسیس و سیب زمینی و پنیرپیتزا🧀
درست کردن این بورک ها با استفاده از خمیر پفکی کاره آسونیه و سوسیس و سیب زمینی و مخلفات طعم خوبی به اون میده😋 و همچنین میتونین سر سفره افطار نوش جان کنین ،😉 ،ماکه خیلی دوست داشتیم امیدوارم شماهم درست کنین و لذت ببرین😍،من با خمیر جادویی یا همه کاره درست کردم بیشتر ترجیح میدم چالشی که برام میاد با مواد مورد نیازی که توی خونه دارم درست کنم🥰#بورک_ترکیه#بورک#ترکیه#بورک_سیب_زمینی_سوسیس_پنیر_پیتزا
-
-
-
کباب تابه ای😋
#مهر_مادریمن این غذا رو خیلی دوستدارم درست کردنشم خیلی راحته به قول مامان خوشگلم یکم تنبلونس😄😂برای مواقعی که فرصت غذا درست کردن نیس این غذا سریع آماده میشه پیشنهاد میکنم درست کنین
-
بورک
#غذای_نونی #غذای ترکمنی+آموزش خمیر....این غذای خوشمزه بسیار ساده است ولی نکات زیادی دارد
-
بورک در فر
#پیشبند_طلایی۲۳این بورک را من با مواد گوشتی و یا با مرغ یا حتی مواد سمبوسه و دوپیازه درست میکنم عالیه.قبلا دستورش رو با اسفناج هم گذاشته بودم.
-
بورک سبزیجات
بورک سبزیجات یک غذایی کاملا گیاهی و سالم است که برای کسانی که رژیم دارند هم میتونه خوشمزه باشه هم کم کالری 🤗#بورک #گیاهی #کم_کالری #خوشمزه
-
بورک
بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه ای که در این خمیر پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر پخته می شوند. با من همراه شوید تا دستور این خوشمزه جان رو ببینید من و بچه ها که خیلی خوشمون اومد امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید😋🥰😃😊
-
-
کلوچه سیب
ای کلوچه ها پر از عطر و طعم هستند و بسیار خوش بافت ،درست کردنشون هم خیلی راحته پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید#کوک_اسنپ@Mahnoosh_cook -
کلوچه خرمایی
یک میان وعده یا حتی صبحانه عالی و مقوی بسیار هم خوش عطر و طعمه،درست کردنش هم بسیار راحته، توصیه میکنم حتما امتحان کنید #نانوا#سرآشپز_طلایی -
پیراشکی مثل بازاری :)
#پیراشکیسلام :)امروز پیراشکی درست کردم ... غذای خیلی خوشمزه ایه :) ... و خیلی هم مزه پیراشکی های بیرون رو میده :) درست کردنش یکم کار زیاد داره ولی خیلی راحته ... این بار پنجم یا شیشمه که درست میکنم :)مواد داخلش رو من اینطوری درست کردم چون همینا رو داشتیم ... ولی شما میتونید قارچ فلفل دلمه هویج سویا یا هرچیزی که دوست داشتید بریزید ... و این که پنیر پیتزا هم میتونید بریزید :)من پیراشکی های بزرگ درست کردم و حدود هفت تا شدن، شما میتونید پیراشکی های کوچیک درست کنید.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات