Zapallitos rellenos
Mailin Barraza @mailinbarraza
En este caso hice solo un zapallo grande y tierno, pero pueden hacer más, con otros más pequeños... Este rindió 4 porciones.
Zapallitos rellenos
En este caso hice solo un zapallo grande y tierno, pero pueden hacer más, con otros más pequeños... Este rindió 4 porciones.
Paso a paso
- 1
Ahuecar los Zapallitos y reservar lo que le sacamos.
- 2
Poner a hervirlos en una olla hasta la mitad de agua y tapada. Ir vigilando porque se cocinan rápido y si se pasan de cocción se rompen.
- 3
Cuando estén listos, retirar del agua y colocarlos boca abajo para que se escurran. Reservar.
- 4
En una olla colocar la cebolla, el ajo y el morrón a rehogar con un chorrito de aceite.
- 5
Agregar la carne y un poco del zapallito que reservamos cuando lo ahuecamos (lo de adentro) picadito. Dejar cocinar tapado e ir "rompiendo" las bolitas que se hacen de carne picada para que se cocinen bien, porque suelen quedar rojas adentro.
- 6
Agregar sal y los condimentos que gusten (yo uso chimichurri del que viene seco para preparar)
- 7
Destapar la olla para que se evapore un poco, porque normalmente la preparación suelta mucho líquido.
- 8
Cuando ya este bien cocido, retirar del fuego y agregar la lata de choclo previamente escurrido. (Acá pueden dejar volar su creatividad y agregar, si gustan, huevo duro, aceitunas, etc)
- 9
Finalmente rellenamos los zapallos y colocamos un pedacito de queso mantecoso arriba. Llevamos al horno hasta que se derrita el queso y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mailin Barraza le encantará ver cómo quedó.
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