Ayam daun kedondong (Kakolo)

Ayam kakolo ini adalah salah satu masakan khas daerah Buton, bumbu yang digunakan sangat sederhana, tetapi rasanya mantap,, kalo di kampung menggunakan daun pohon kakolo (ga tau bhs indonesianya) tapi bila tdk ada bisa menggunakan daun kedondong.
Ayam daun kedondong (Kakolo)
Ayam kakolo ini adalah salah satu masakan khas daerah Buton, bumbu yang digunakan sangat sederhana, tetapi rasanya mantap,, kalo di kampung menggunakan daun pohon kakolo (ga tau bhs indonesianya) tapi bila tdk ada bisa menggunakan daun kedondong.
Cara Membuat
- 1
Ayam kampung dibersihkan lalu dipanggang sampai harum, lalu potong2 (cuci kembali bila dipanggang diatas arang)
- 2
Didihkan air untuk merebus ayam
- 3
Bila air sudah mendidih masukan ayam
- 4
Masukan bumbu (Bawang putih, bawang merah, serai)
- 5
Tunggu hingga daging ayam matang, lalu beri garam, penyedap (Racik indofood) dan sedikit kunyit bubuk
- 6
Koreksi rasa dan bila sudah pas, masukan daun kedondong yg sudah dipotong2, masak selama 1 menit lalu matikan kompor
- 7
Angkat, dan siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam tawaloho (ayam masak daun kedondong) Ayam tawaloho (ayam masak daun kedondong)
Dari sejak bulan ramadhan, hujan terus mengguyur. Ditambah lagi kondisi badan beberapa anggota keluarga pada ngedrop. Akhirnya request masakan ini. Asal jangan yang bersantan saja kata mereka 😂.. (dah eneg kayaknya 😁) akhirnya eksekusi masakan ayam tawaloho yang merupakan salah satu makanan khas daerah sulawesi tenggara. Daun tawaloho atau daun kedondong yang digunakan adalah daun kedondong hutan yang buahnya kecil sebesar kelerang. Berhubung yang tumbuh di halaman rumah pohon kedondong yang buahnya gede2 dan sering dibuat manisan maka diambillah daunnya. (Tak ada rotan akarpun jadi wkwkwk). Soal rasa lebih mantap kalo menggunakan daun kedondong hutan rasa asem2 segernya lebih 👍👍 dah. Tapi yang ini pun luar biasa sedap saat disantap.. Nikmaaatnya saat dimakan panas2 plus hujan dan kondisi lagi flu.. nyeesss buanget 😀😀..#Cookpadcommunity_kendariSources : yulianti khusumawardhani Ria Khairiyah -
Ayam Lempah Daun Kedondong Ayam Lempah Daun Kedondong
Lempah kuning masakan khas Bangka Belitung yang segar dengan rasa asam yang pas dilidah. Kali ini saya masak dengan asem2 nya dari daun kedondong Cyntia Ayuningrum -
Masak Ayam Daun Kedondong (Ayam Tawaloho Khas Tolaki) Masak Ayam Daun Kedondong (Ayam Tawaloho Khas Tolaki)
Sajian mirip sup ayam tp kuahnya lebih segar dan ringan. Sangat cocok dicuaca mendung-mendung mager😁 Disajikan hangat dengan sepiring nasi, segeeeer🥰 Kiki Waode Awaliah -
-
Asem Asem Ayam Daun Kedondong Asem Asem Ayam Daun Kedondong
Asem-asem ayam daun kedondong ini hidangan khas dari kota kelahiran Pramoedya Ananta Toer dan Pratama Arhan hehehe. Sajian ini bisa dengan mudah ditemukan di Blora. Aroma daun kedondong membuat kuah asem asem semakin terasa segar. Aslinya menu asem-asem ini menggunakan ayam kampung.Yuk dolan Blora sambil menikmati kuliner lokalnya.Masih berusaha mendapatkan :#TiketGoldenBatikApronCemungudhh baha.giah -
Kare ayam daun kedondong Kare ayam daun kedondong
Pas puasa suamiku pingin masak yang segersiti herlina
-
Ayam kondangan Ayam kondangan
Pengen bikin ayam kondangan tapi ngga suka pakai santan jadi pakai air kelapa saja. Rasanya enak dan gurih ngga kalah sama resep yang menggunakan santan Adel -
Ayam Pedas Kedondong Ayam Pedas Kedondong
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumMinggu ke-,6. dengan tema warna- warni dunia buah.salah satunya kendondong yang saya pilih,ngak hanya di bikin rujak atau manisan aja ya moms..ternyata di tambahkan ke menu masakan juga mantap...#BALONChallenge#WarnaWarniDuniaBuah#GenerasiAprontis#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan Fitzaki Kitchen -
Ayam kondangan (rica-rica) Ayam kondangan (rica-rica)
Bentar lagi puasa, biasanya kalo awal puasa di kampung saya ada yang namanya megengan, nah megengan itu sama kayak kondangan (berkaitan) gitu, tujuannya untuk menyambut bulan Ramadhan. Sayang saya merantau dikota orang, disini gak ada yg namanya megengan hehe.. Alhasil karena kangen bikin sendiri aja ayamnya biar bisa merasakan nikmatnya menyambut Ramadhan seperti di kampung sendiri 😊 Elsa Purwita -
Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong Ayam Lempah Kuning Pucuk Kedondong
Lempah Kuning merupakan Masakan khas Bangka. Bisa dengan ikan,ayam ataupun daging sapi/kambing. Tapi ada yang berbeda dg campuran sbg Asam nya. Kalo utk ikan biasanya yg digunakan sbg Asam adalah Nanas. Ayam dan Daging bisa menggunakan Asam yaitu Pucuk Kedondong atau Daun Kedondong Muda. Rasa Asam dari Daun ini menambah kesegaran kuahnya. Citarasa dari Lempah Kuning ini Asam Pedas.Marii mencoba masakan khas dari kampung saya 😀#SiapRamadan#AhlinyaAyam iti Resti Nsh -
Ayam Lempah Kuning Daun Kedondong Ayam Lempah Kuning Daun Kedondong
Assalamualaikum...Sebagai orang Bangka, makan lempah kuning itu adl menu wajib sehari2.Nah selain ikan, ibuku dl jg sering membuat Ayam lempah kuning daun kedondong. Daun Kedondong ini rasanya sepet2 rasanya asem, bikin olahan ayam menjadi segar, cocok banget buat lauk makan siang. Yuks kita cek resep Kenangan Masakan Ibu ini.Selamat mencoba...#ayam #lempahkuning #masakanrumahan #cooking #recipes #Balonchallenge #SuratUntukibu Sukma_Cuisine -
Lempah Ayam Daun Kedondong Lempah Ayam Daun Kedondong
Orang Bangka terkenal dengan lempahnya. Masakan yang bikin makan lebih berselera. Apalagi cuaca yg dingin kayak sekarang, semangkuk lempah ini akan membuat tidur siangmu lebih nyenyak 😂 Defenta Sekar Bombi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar