Balado Ikan Asin

Sumijati Emed Cestar
Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew
Sumedang

Kali ini bikin balado ikan asinnya lumayan banyak krn buat botram. Cabe dalam resep ini cuma 3 buah karena ukurannya besar2 banget, kalau ukuran normal sekitar 6 buah. Jumlah cabe rawitnya juga bisa disesuaikan selera ya? Kalau suka pedas bisa ditambah. Terus karena ikannya sdh asin, jadi tidak ditambah garam lagi.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Balado Ikan Asin

Kali ini bikin balado ikan asinnya lumayan banyak krn buat botram. Cabe dalam resep ini cuma 3 buah karena ukurannya besar2 banget, kalau ukuran normal sekitar 6 buah. Jumlah cabe rawitnya juga bisa disesuaikan selera ya? Kalau suka pedas bisa ditambah. Terus karena ikannya sdh asin, jadi tidak ditambah garam lagi.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

300 gram
  1. 250 gikan asin kapas
  2. 6 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  3. 3 lembardaun salam
  4. 3 ruas jarilengkuas
  5. 3 sdmair asam
  6. 3 sdmgula pasir
  7. 1 kepinggula merah
  8. 100 mlair
  9. 3 sdmminyak goreng
  10. Bumbu halus:
  11. 15 butirbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 3 buahcabe merah besar
  14. 12cabe rawit oranye

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.

  2. 2

    Goreng ikan asin sampai kering, tiriskan, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk sampai harum.

  4. 4

    Tuangi air, tambahkan air asam, beri gula merah yang sudah disisir dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental.

  5. 5

    Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga bumbunya merata.

  6. 6

    Ikan asin balado siap dihidangkan dengan nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sumijati Emed Cestar
Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew
pada
Sumedang
Seorang ibu dengan 2 anak yang sedang kuliah, suka memasak dan membuat kue, membuka outlet makanan di sebuah teras jajan dan mengelola restoran.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa