Nasi Bakmoy Ayam plus Gorengan Udang

Bunda Melvy Sofia
Bunda Melvy Sofia @BundaMelvySofia
Batu Hijau Sumbawa Barat NTB

06/02/19
Bismillah...
Kalau pertama lihat list bahannya pasti udah males banget ya moms karna puuuaaanjang kayak kereta api😁.Meskipun rada ribet dikit karena harus masak tumisan ayam,kuah dan gorengan udangnya terpisah tapi prosesnya sebenarnya mudah saja,hasilnya juga sebanding dengan kerempongannya,enak,seger dan gurih,cocok buat menu anak-anak.Resep di adaptasi dari blognya bunda Diah Didi,maturnuwun bund inspirasinya 🙏,izin saya tulis ulang resepnya di sini nggih 😘
FYI : nasi bakmoy ini adalah kuliner hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa.Aslinya memakai daging *piggy* tapi sekarang sudah banyak di adaptasi memakai daging ayam.
#3WeeksChallenge
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity
#Mingguke5

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 🐓Bahan Tumisan Ayam dan Tahu :
  2. 200 gramdada ayam,rebus,potong kotak kecil
  3. 200 gramtahu,potong kotak kecil,goreng
  4. 100 mlair
  5. 2 butirtelur rebus
  6. 3 sdmkecap manis (secukupnya)
  7. 1 sdtgaram (secukupnya)
  8. 1 sdmminyak untuk menumis
  9. 3 butirbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1/4 sdtmerica butiran
  12. 🍤Bahan Gorengan Udang :
  13. 100 gramudang kupas,haluskan
  14. 50 gramtepung terigu
  15. 1 sdmtepung sagu/tapioka/kanji
  16. 1 butirtelur
  17. 1 sdmair es
  18. 1 sdtgaram
  19. 1/4 sdtmerica bubuk
  20. 1/4 sdtgula pasir
  21. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  22. 🍲Bahan Kuah :
  23. 1 literair kaldu ayam
  24. 3 siungbawang putih,di goreng lalu geprek
  25. 2 cmjahe,geprek
  26. 1 tangkaiseledri,ikat
  27. 1 sdtkaldu ayam
  28. 1/2 sdtmerica bubuk
  29. Secukupnyagaram
  30. 🍲Bahan Pelengkap :
  31. Nasi putih
  32. Bawang merah goreng
  33. Seledri,cincang
  34. Daun bawang,cincang
  35. Sambal kecap

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Buat Tumisan Ayam dan Tahu : Haluskan bawang merah,bawang putih dan merica lalu tumis sampai harum.Masukkan ayam,tahu dan telur,aduk rata.Tambahkan kecap manis dan garam,aduk rata.Tuang air,koreksi rasa,masak sampai meresap.Angkat.Sisihkan.

  2. 2

    Buat Gorengan Udang : Campur dan aduk rata semua bahan untuk gorengan udang,koreksi rasa.Masukkan adonan dalam plastik segitiga lalu semprotkan di atas minyak yang sudah di panaskan (saya goreng langsung pakai sendok 😊),goreng dengan api sedang sampai matang.Angkat dan potong-potong dengan gunting sekitar 2 cm.Sisihkan.

  3. 3

    Buat Kuah : Rebus air kaldu,bawang putih goreng,jahe,seledri tambahkan kaldu ayam,garam dan merica,masak sampai mendidih.Koreksi rasa.

  4. 4

    Penyajian : Siapkan mangkuk saji,taruh nasi di dalam mangkuk,beri tumisan ayam tahu dan gorengan udang di atasnya,tuangi kuah panas-panas,taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.Sajikan hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Bunda Melvy Sofia
Bunda Melvy Sofia @BundaMelvySofia
pada
Batu Hijau Sumbawa Barat NTB
ID Cookpad : 9263410IG : @bundanyamelvyBismillah...Assalammu'alaikuum...Saya seorang istri dan ibu dari 3 putri cantik nan soleha InsyaAllah,yang dari sebelum menikah suka banget baca rubrik resep di tabloid,majalah dan website,suka mantengin acara cooking di tv sambil nulisin resepnya tapi catatannya udah gak tau pada kemana 😁,baru bener-bener belajar memasak dan praktekin resep setelah menikah 🙈😁Suka dengan resep simpel dan praktis.Baru bergabung di cookpad sekitar September 2017,disini banyak belajar masakan dari berbagai macam daerah di nusantara,memasak jadi lebih seru dan menambah varian menu biar gak melulu masak yang itu-itu saja.Terima kasih cookpad sudah menjadi wadah dokumentasi resep yang berhasil saya coba.Terima kasih juga buat sahabat paders yang sudah menginspirasi dan yang sudah berkenan mampir di gallery saya,baik yang sudah recook,like,cookmark atau hanya sekedar baca resep.Semoga resep yang saya share bermanfaat ya.Salam ❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya