Ceker setan bumbu sederhana

Ela Fasya
Ela Fasya @ela_fasya
Jombang Jawa Timur

Biasanya bikin ceker setan pakai bumbu yg lumayan lengkap, tp ni lg pengen yg lebih seger bumbunya dan sedikit pakai kuah. Sesuai sama yg q bayangin ternyata. Ceker kuahnya berasa pedesss dan segar.
#5resepterbaruku

Ceker setan bumbu sederhana

7 orang berencana membuat resep ini

Biasanya bikin ceker setan pakai bumbu yg lumayan lengkap, tp ni lg pengen yg lebih seger bumbunya dan sedikit pakai kuah. Sesuai sama yg q bayangin ternyata. Ceker kuahnya berasa pedesss dan segar.
#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50mnt
5 porsi
  1. 1/2 kgceker ayam
  2. 4 bhbawang merah
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 bhtomat merah ukuran sedang
  5. 3 bhcabe merah besar/keriting
  6. 10 bhcabe rawit merah/cengek setan
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 2 lbrdaun jeruk
  9. 1 batangserai, geprek bagian putihnya, simpulkan
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. 1/4 sdtgula pasir

Cara Membuat

50mnt
  1. 1

    Potong kuku2 ceker, rebus menggunakan metode 5.30.7. rebus di air mendidih selama 5 mnt lalu matikan api. Tutup panci selama 30 menit lalu rebus lg selama 7 mnt.. cekernya empuukk muprul seperti di presto

  2. 2

    Selagi merebus ceker kita haluskan bumbu2nya. Blender duo bawang, duo cabai dan tomat.

  3. 3

    Panaskan 2sdm minyak, masukkan bumbu halus. Aduk sebentar lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk2 terus sampai bumbu matang dan berbau harum

  4. 4

    Setelah ceker empuk, buang air bekas rebusan, lalu bilas ceker sebanyak 2x untuk menghilangkan bau amis. Setelah bersih masukkan ke dalam tumisan bumbu.

  5. 5

    Aduk2 sampai ceker terlumuri bumbu lalu tambahkan air sebanyak 200ml

  6. 6

    Beri 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk dan 1/4sdt gula pasir. Aduk sebentar lalu tutup. Biarkan bumbu meresap kedalam ceker dan air sedikit menyusut. Koreksi rasanya, sesuaikan asinnya. Angkat. Pindahkan ke piring saji. Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ela Fasya
Ela Fasya @ela_fasya
pada
Jombang Jawa Timur
IRT yg hobi makan dan mencoba aneka resep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa