Torta húngara, así la conocí yo, llamada también de los 80 golpe

Maricel Raffa GHIRARDI
Maricel Raffa GHIRARDI @cook_14517745
Santa Fe Provincia

Torta húngara, así la conocí yo, llamada también de los 80 golpe

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Ingredientes

  1. 1 kgHarina 0000
  2. 50 grLevadura
  3. 4Huevos
  4. 10 cdasAzúcar al ras
  5. Vainilla o ralladura de cítricos
  6. 125 grManteca
  7. 1/2 litroleche con 10 cucharadas de azúcar al ras
  8. 1 cditavainilla cucharadita o ralladura de cítricos
  9. 10 cucharadasazúcar(generosas)
  10. 200 grmanteca
  11. 150 grmanies
  12. Unir estos tres últimos ingredientes y reservar

Paso a paso

  1. 1

    Poner a leudar la levadura en la leche con las 10 cucharadas de azúcar y dejar tapado, que se active

  2. 2

    Mientras, hacemos corona en la.mesada con la harina, colocamos en el centro, los huevos, la manteca y vamos uniendo integrando con la levadura.

  3. 3

    Amasar hasta unir todo y darle golpes, hasta que quede una masa bien suave.

  4. 4

    Dejar leudar en un bols tapado, hasta que duplique su volumen.

  5. 5

    Una vez duplicado su volumen se estira en forma rectangular, y se lo rellena con lo que te guste, en este caso, como lo hacia mi VIEJITA, manteca con azúcar y manies.

  6. 6

    Se enrolla se corta en cilindros de (yo los.marco con mis dedos)los corto de 4 dedos de ancho, salen dos tortas de 6 o 7 bollitos cada una

  7. 7

    Se colocan en moldes de 27 cm. de diámetro separados uno del otro

  8. 8

    Se deja leudar hasta que los cilindros se unan uno con otro (tapados.con repasador Obvio)

  9. 9

    Una vez leudado se cocina a horno moderado, a suave unos 45 o 50 minutos. Nunca abrir el horno antes de los 35 minutos porque se bajan y se arruina la torta

  10. 10

    A partir de los 45 minutos podes pincharlo para ver si esta cocido y si sale el cuchillo o el palito de brochettes limpio,.se.saca.del horno y se deja enfriar y se desmolda! Y glup😜😙

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maricel Raffa GHIRARDI
Maricel Raffa GHIRARDI @cook_14517745
Santa Fe Provincia
me gusta la PANIFICACION. amo elaborar tortas, postres, tartas dulces, con y sin tacc, soy repostera básica bizcochos panes etc vivo de esto
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