Pempek dos udang rebon kering

Septa D'vinka (Dapur Kayu Ulin)
Septa D'vinka (Dapur Kayu Ulin) @cook_14623501

#5resepterbaruku
#3weekschallenge
Cuaca lagi dingin2 gini enaknya makan yg pedas berkuah, tanpa ikan tenggiri yg penting rasanya👍🏻👍🏻😁

Pempek dos udang rebon kering

#5resepterbaruku
#3weekschallenge
Cuaca lagi dingin2 gini enaknya makan yg pedas berkuah, tanpa ikan tenggiri yg penting rasanya👍🏻👍🏻😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan pempek :
  2. 3 sdmudang rebon kering
  3. 1 gelas belimbingterigu
  4. 2 gelastepung tapioka, bisa lebih
  5. 5 siungbawang putih, haluskan
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaMerica bubuk
  8. 1,5 gelasair
  9. 1 butirtelur
  10. 2 sdmminyak goreng untuk campuran air rebusan
  11. Bahan cuko :
  12. 200 gramgula merah
  13. 7 mata asamjawa
  14. 1 sdtcuka makan
  15. 6 buahcabai rawit, haluskan
  16. 5 siungbawang putih, haluskan
  17. 350-500 mlair
  18. Gula pasir secukupnya bila suka
  19. secukupnyaGaram
  20. Pelengkap :
  21. secukupnyaMie telur/mie ayam
  22. potong kecilTimun, kupas

Cara Membuat

  1. 1

    Adonan pempek :
    Cuci bersih udang, sangrai dengan api kecil. Bila terasa kering angkat lalu haluskan. Siapkan wadah masukkan air terigu aduk dan masak hingga kalis. Angkat, aduk hingga uap panasnya berkurang, pindah dalam wadah yg lain. Campur adonan tadi dengan udang halus, tapioka, telur, merica, garam. Aduk merata hingga adonan bisa dipulung, bila terlalu basah bisa ditambah tapioka lagi.

  2. 2

    Panaskan air dalam panci agak besar, beri sedikit minyak goreng. Bentuk adonan sesuai selera, setiap selesai membentuk 1 bagian langsung di rebus. Angkat bila mengapung.

  3. 3

    Untuk kuah cukonya :
    diwadah yang lain masukkan semua bahan cuko, masak hingga mendidih, cek rasa. Angkat, saring dalam wadah berlainan, sisihkan

  4. 4

    Bila pempek sudah agak dingin, goreng dg api sedang, angkat, potong-potong. Sajikan dengan kuah cuko, mie telur dan irisan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Septa D'vinka (Dapur Kayu Ulin)
pada
memasak untuk menghibur diri😓😌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa