Pink chocolate cheesecake

Potong kecil2 dcc dan campur dengan mentega lalu tim

Ayak tepung dan bubuk coklat di satu tempat kemudian aduk hinggga tercampur

Siapkan telor, tbm, vanili dan gula lalu mixer dengan kecepatan tinggi (jangan terlalu lama agar brownies tidak bantet). Jika sudah mengembang tambahkan campuran tepung dan bubuk coklat dengan mixer kecepatan rendah. Jika sudah tercampur matikan mixer, campur coklat yg sudah dilelehkan, aduk dengan spatula/whisker.

Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega, tuangkan adonanan, dan kukus selama 35 menit.

Jika sudang matang, angkat brownies dan dinginkan agar mudah dipotong. Selagi menunggu brownies dingin, bisa siapkan adonan cheesecake.

Sebelumnya belah brownies menjadi 2 potong lalu sisihkan agar benar2 dingin

Lelehkan mentega, dan selagi menunggu hancurkan biskuit untuk dijadikan dasar cake. Saat membuat dasar cake campurkan biskuit yang sudah dihancurkan tadi dengan mentega yang sudah leleh lalu sedikit tekan2 agar padat. Jika sudah masukkan ke dalam freezer

Siapkan cream cheese suhu ruang dan campur dengan gula dan vanili, mixer hingga tercampur. Diwadah lain mixer dengan cekepatan tinggi heavy cream (harus dingin) hingga menjadi padat. Jika sudah, campur adonan creamcheese dan heavy cream. Sisihkan sebentar dan siapkan 3 sdm air hangat, campur dengan gelatin, tunggu sebentar hingga larut. Jika sudah larut campur ke dalam adonan dan kocok lagi hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan untuk diberi pewarna merah, kemudian aduk. Jika sudah mulailah melapis cheesecake (susunan bebas) jangan lupa masukan brownies dalam lapisannya.

Terakhir parut coklat pink untuk dijadikan garnish diatas cheesecake agar terlihat cantik