Conejo con patatas

Raul Fernandez
Raul Fernandez @raultxu
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1conejo +/-800grms
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1pimiento verde
  5. 3patatas o 4 pequeñas
  6. 1/2 vasovino Tinto
  7. 2 vasosagua
  8. 1 cucharaditapimentón
  9. Sal, pimenta y aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Alistamos todos los ingredientes.

  2. 2

    En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ponemos el conejo cortado en trozos y salpimentamos

  3. 3

    Revolvemos bien y dejamos que se sellen bien los trozos 2 minutos, damos la vuelta y otros 2 minutos

  4. 4

    Una vez hecho este paso retiramos el conejo y en la misma olla ponemos a pochar la cebolla bien picada y el ajo también picado

  5. 5

    Añadimos el pimiento y que se haga todo

  6. 6

    Hecho esto añadimos el conejo reservado, la patata cortada en trozos y revolvemos.

  7. 7

    Añadimos el pimentón, removemos y un minuto después añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol

  8. 8

    Añadimos los dos vasos de agua y dejamos cocer a fuego medio sin tapar 20 minutos, hasta que queden hechas las patatas y emplatamos

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Raul Fernandez
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