Patatas con conejo
Hoy para comer he elaborado este delicioso guiso de patatas con conejo, y a su vez, ligero y muy nutritivo.
La receta no presenta más complicaciones que la de respetar los tiempos de cocción...Además de consumirse guisada, la carne de conejo se adapta a diferentes formas de preparación. Bien condimentada con hierbas aromáticas... esta carne casi no necesita sal; esta es otra cualidad para cuidar la salud cardíaca y equilibrar la presión sanguínea.
La carne de conejo es fuente de vitaminas B, buenas para aprovechar todos los nutrientes de los alimentos, aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo ☺️.
Asimismo, el conejo es rico en minerales y proteínas, no contiene grasa ni colesterol, es por eso que lo recomiendan en dietas para bajar de peso. Este plato de conejo con patatas queda rico, suculento y nutritivo. Ideal para compartir con toda la familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de conejo y los doramos en una sartén con un poco de aceite y los reservamos después.
- 2
Calentamos agua en una cazuela con un chorreón de aceite.
- 3
Mientras tanto en el aceite donde freímos el conejo, añadimos la cebolla y el ajo picados... y cuando estén transparentes, añadimos pimiento.
- 4
Añadimos la verdura a la cazuela y dejamos que se cocine durante 5 minutos, añadiéndole al final los trocitos de tomate.
- 5
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
- 6
Incorporamos el conejo a la cazuela, tapamos y dejamos que se cocine durante cinco minutos junto con las verduras.
- 7
Añadimos las patatas y el pimentón y removemos bien para integrar todo y agregamos el vaso de vino.
- 8
Dejamos que el vino reduzca a la mitad y vertemos el agua hasta cubrir los trozos de conejo. Si es necesario, utilizamos más agua y salpimentamos al gusto.
- 9
Cocemos a fuego bajo durante 20 minutos. Tanto la carne como las patatas deben quedar tiernos.
- 10
Ponemos a punto de sal y de espesor.
- 11
Servimos el plato espolvoreando cada plato con perejil picado.
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