dari dulu ajakin suami ke warungnya langsung selalu gagal di hari libur nyepi ini langsung eksekusi sop empal inspirasi dari resep bu desi (disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah) 🥰

Sop Empal Bu Haryoko, salah satu kuliner legendaris di Magelang. Sejak tahun 70-an sudah menjadi klangenan penikmat kuliner. Sopnya unik, dengan cita rasa yang khas.Satu mangkuk sop yang memiliki rasa gurih ini berisi empal, bihun, kol, sambal, dan taburan bawang goreng yang langsung dicampur dengan satu porsi nasi.Berdiri sejak 1940, Spesial Sop Empal Bu Haryoko kini sudah dikelola oleh generasi ketiga. Resep yang digunakan merupakan resep turun temurun. Konon proses memasaknya sengaja memakan waktu lama, yakni sepuluh jam, supaya bumbu-bumbunya bisa meresap.Untuk masakan berkuah bening seperti ini, Kaldu Adalah Koentji. Kalau kaldunya gurih, sopnya pasti enak. Aku pakai ilmu membuat kaldu dari mertuaku yaitu pakai api kecil, tambahkan bawang bombay. Jadi inget, setiap memasak empal gepuk, pasti mertuaku memasak sop sebagai sayur pasangannya. Alasannya sederhana, kan sayang air rebusan dagingnya (kaldu) kalau dibuang. Jangan-jangan awal mula cerita sopnya Bu Haryoko pun demikian 😄Untuk resep ini aku pakai 2 sumber resep yaitu resep dari Chef @DesiMCI2 dan resepnya dulur Magelang @Tia_KurniaMantep lah! Sopnya gurih seger, empalnya empuk gurih manis.Yuuk cobain.... masih punya stok daging Idul Adha kan? 😊#mbantuk_lauksayur#olahanSapi#rencanakanKebaikanmu#SateSedunia#generasiAprontis#PAIS_satesedunia#CookpadCommunity_Bandung

Salam segar sehat sahabat Cookpad 😍🙏Posbar @MamahCookpad di event GAS pekan ini bertema Sajian Berkuah ... 🍲Saya pas kan saja dengan tema posbar Jelajah Nusantara 3C yg bertema kulineran khas Jawa Tengah... 😍🫕Saya bikin Sop Empal khas Muntilan, re-cook resep mba Tituk @mbantuk dari Cookpad Community Bandung ... 😍Unik lho cara masaknya.. bawang putih dimasak bersama kulitnya.. bombay dibiarkan utuh saat direbus bersama daging... 🧄🧅Pun cara penyajiannya.. menggunakan bihun goreng yg dibumbui komplit...Pengalaman kuliner baru buat saya... ❤️😍Hasilnya.. Kuah kaldu yg bening... dan segar rasanya.. 😋👍Anakku sampe nambah-nambah .. 😅🤭Dicoba yuuuk resepnya sista 👩‍🍳🫕#GAS2025#Coboy2025#SajianBerkuah#KolakSurabaya2025#BerbagiRasaRamadan#KolakSurabaya_MakananBerkuah#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTengah#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTengah#SalamKompakSelalu#SopEmpalKhasMuntilan#byYulieGunawan#Pekan6GASSource:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16885848

Muntilan merupakan sebuah daerah yang berada di Kabupaten Magelang. Disana terdapat kuliner legendaris yang tidak pernah sepi pengunjung. Terkadang kalau kesorean datang sudah kehabisan. Di Muntilan sendiri ada 2 pejual sop empal yang cukup dikenal, katanya mereka merupakan kakak beradik.Sop empal, disajikan dengan seporsi nasi hangat dilengkapi dengan bihun goreng dan kuah sop. Bihun goreng yang disajikan tipe bihun goreng putih (tanpa kecap) dengan potongan kol. Tak lupa sebagai pelengkap ada bawang goreng dan sambal rawitnya yang pedassssnyaaa membuat keringetan...Pada versi aslinya empal bacem yang sangat empuk disajikan dengan cara disuwir kasar kemudian kuah sop yang bercitarasa ringan. Kuah sop yang ringan cocok sekali dengan empalnya yang berbumbu.Kuah sopnya saya tambahkan dengan wortel agar menambah kandungan gizinya. Lengkap bukan dalam satu piring? Ada protein hewani dari daging, karbohidrat serta sayurannya...Walaupun sop empal kawe ini belum bisa seenak rasa sop empal yang terkenal itu, namun lumayan lah cukup bisa mengobati rindu akan kuliner kampung halaman 😊#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#PekanPosbar#IsiPiringku

Mungkin yang tinggal di luar Jawa Tengah belum pernah mencoba menu ini ya. Kalau keluarga saya, awalnya coba Sop Bihun Empal di Muntilan. Terkenal banget dan masih ramai hingga sekarang. Jadi nasi dengan bihun goreng disajikan dengan empal dan kuah. Kuahnya bisa dituang seperti sop atau disajikan terpisah. Empalnya empuk bangettt dan dimasak baceman jadi agak manis. Disajikan dengan sambal dan ada yang suka diberi kecap manis. Enak dehh, cobain yukkkk... Resep empal bacem nya sudah saya share kemarin yah..

#MenuSehatAnak, daging sapi yang sudah diambil kaldunya untuk sup dipotong2 dan di beri bumbu jadilah pelengkap sup

Empal empol itu empal manis yang superr enak banget dan gurihh

Daging kurban masih nangkring dikulkas. Dibikin empal suir ajah, dimakan pake kuah rawon.hhhmmm...maknyus#PejuangGoldenAproan3

Daging kerbau

Sop buntut Mak Emun di air mancur, Bogor adalah makanan terakhir yang dimakan oleh ayah (rahimahullah). Kuahnya bening, daging buntutnya nyoplok dari tulangnya jadi diikat pake tali bambu. Yang unik, sayurannya ditambah brokoli selain wartel dan kentang.Di meja tersedia condiments emping, kerupuk, acar bengkuang-wortel dan sambal rawit. Kedainya selalu penuh dgn pelanggan.Di pasar liat buntut utuh, langsung terpikir pengen bikin sop ala Mak Emun favorit ayah dan ibu (rahimakumullah). Minta dikupas/diseset kulitnya dan dipotong, biar di rumah tinggal dimasak.Alhamdulillaah, pas matang langsung pada approved, malah bisa ngasih icip ke kakak juga 😍#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Bosen daging kurban mu dimasak itu-itu saja, coba deh resep ini, dijamin ngabisin nasi 😄