Muntilan merupakan sebuah daerah yang berada di Kabupaten Magelang. Disana terdapat kuliner legendaris yang tidak pernah sepi pengunjung. Terkadang kalau kesorean datang sudah kehabisan. Di Muntilan sendiri ada 2 pejual sop empal yang cukup dikenal, katanya mereka merupakan kakak beradik.

Sop empal, disajikan dengan seporsi nasi hangat dilengkapi dengan bihun goreng dan kuah sop. Bihun goreng yang disajikan tipe bihun goreng putih (tanpa kecap) dengan potongan kol. Tak lupa sebagai pelengkap ada bawang goreng dan sambal rawitnya yang pedassssnyaaa membuat keringetan...

Pada versi aslinya empal bacem yang sangat empuk disajikan dengan cara disuwir kasar kemudian kuah sop yang bercitarasa ringan. Kuah sop yang ringan cocok sekali dengan empalnya yang berbumbu.
Kuah sopnya saya tambahkan dengan wortel agar menambah kandungan gizinya. Lengkap bukan dalam satu piring? Ada protein hewani dari daging, karbohidrat serta sayurannya...
Walaupun sop empal kawe ini belum bisa seenak rasa sop empal yang terkenal itu, namun lumayan lah cukup bisa mengobati rindu akan kuliner kampung halaman 😊

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#PekanPosbar
#IsiPiringku