蛋餅～就是用面糊煎成餅皮後，包入一些可口的內餡。內餡的選項非常的多，有台味的肉鬆鮪魚和蔥蛋、也有偏西式的起司火腿蛋、日系的醬燒肉也有.........零零總總二三十項都有的（想吃的都可以包進去），這讓我想起廣州的腸粉早餐，其實差不多的意思就是粉漿不同，方法用蒸的和煎的不同罷了。面糊的部分，高、中、低麵粉都可以。低筋麵粉～蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。中筋麵粉～蛋餅軟Ｑ適中，偏向一般早餐店的口感。高筋麵粉～蛋餅非常Ｑ軟，餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。#愛分享 #謝分享

QQ軟軟的餅皮超有嚼勁！簡單就能做出傳統早餐店的風味~其實就是自己睡太晚想吃這種蛋餅吃不到才想要搞一些出來

今天早上特別早起，在想要做什麼的時候，突然很想吃蛋餅，可是我家沒有餅皮阿…所以決定試試看我這大膽的想法，把蛋餅的蛋跟餅合在一起！（我試了幾組，這種最好吃了~）

這次來挑戰，在蛋餅裡加上滿滿的蔥香自製的蛋餅皮Q彈軟嫩重點是，一點也不油不膩這次加上了迷人的蔥香，好好吃~如此豐富營養的早餐還是 30 分鐘就可以搞定。訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31544335

透過麵粉比例調整與煎煮時間,就能掌握自己喜愛的蛋餅口感!並搭配上各種配料,如玉米、肉鬆、起司或鮪魚,就可以完成一份健康又美味的早餐!😋小筆記📝蛋餅皮麵粉若選用:中筋麵粉口感軟中帶Q；低筋麵粉軟中帶嫩煎久硬韌；高筋麵粉最Q軟,煎久會有焦脆口感。樹薯粉是為增加餅皮的Q彈度(麵粉和樹薯粉比例約為3:1)。蛋餅麵糊可以加入青蔥增添風味。

#太陽蛋餅粉#煮年菜平常喜歡自己做餅皮，這次有現成的太陽蛋餅粉，一定要來試試，加蛋加水下鍋煎，真是好方便，蛋餅粉有小五穀、蔬菜、紅麴，都好養身喔！主婦們會愛❤️

#營養健康吃雖然現成的蛋餅皮很方便，但是自製粉漿的古早味軟Q蛋餅，其實也不難哦! 前一天晚上先把粉漿備好放冰箱冷藏，隔天早上就可以直接下鍋煎了!

還有什麼比一份混合蛋香與麵團香的蛋餅更撫慰人心的早餐呢？只要用廚房常備材料就能輕鬆煎出美味可口的的蛋餅，外酥內軟的黃金比例足以媲美外面早餐店，內餡也可隨興變化，歡迎試試看！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示內餡除了火腿以外，也可以用玉米、肉鬆、培根、起司...等，或者什麼都不加做成原味的也很棒！食用前可以依照個人口味喜好淋上醬油膏或撒上胡椒粉喔！

古早味的軟Q蛋餅皮，比起做麵糰，麵糊製的蛋餅皮相對簡單又快速~蛋餅皮入口Q軟，微微的九層塔香氣襯托下，鹹香的肉鬆與起司滋味融合一體，口感不油膩簡單又經典的美味~^^（直徑約21cm餅皮3份，加料後1份約290大卡）完整食譜加秘訣提示：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45010347

在家自製蛋餅皮, 外脆內軟Q, 餡料自行搭配健康又美味!!

看的新聞說美而美終於進駐的消息超開心，仔細一看發現，居然只有加州有店！想起以前早餐都必點培根起司蛋餅，想吃怎麼辦呢？自己動手豐衣足食囉！※如果一次吃不了這麼多，可以只先做餅皮，將餅皮之間夾烘焙紙，再放進密封袋裡冷凍，等要吃在拿出來煎(可冷凍一個月)#參考胖胖麻#好料日記

假日的早餐適合慵懶一點花 30 分鐘為心愛的家人做一份愛的早餐真得一點也不困難唷！《培根芝麻蛋餅》有肉、有蛋、有蔬菜方便、營養、又滿足有沒有試過？一起來試試看吧！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31587474