Pan árabe - Pan pita
Paso a paso
- 1
Preparar en un vaso los ingredientes para hacer la espuma, batirlo un poco para que se integre (no mucho, solo un poco hasta que se integre) y dejar reposar un rato hasta que se haga la espuma
- 2
Preparar el bollo con el resto de los ingredientes cuidando que la sal no toque directo la espuma… amasar 15 minutos y dejar reposar hasta que duplique.
- 3
Cuando duplico, desgasificar y bollar, estirar cada bollito por separado y si los queres todos iguales los podes cortar con un cortante… yo estiro sin bollar y corto a veces.
- 4
Tener el horno precalentado a 230º a 250º acomodar en una placa sin nada y hornear por 7 a 8 minutos cada tanda… tienen que salir blanquitos y super inflados… SECRETITO, SECRETAZO: meterlos en una bolsa cuando los sacas del horno,
- 5
SI… CALIENTES los tenés que envasar… eso va a hacer que el bolsillo que se formó no se cierre y cuando los uses los calentas un poquitito en una sartén o en hornoto eléctrico y se inflen de nuevo… quedan ESPECTACULARES… UNICOS.. si no te los comes todos… mandalos al freezer que duran 6 meses (si te controlas jajajaj)
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