Bersihkan hati ampela, lalu rebus dan beri sedikit garam dan jika sudah matang Potong dadu hati ampela (sesuai selera). Lalu Kupas dan bersihkan kentang lalu Potong dadu.

Goreng kentang hingga berwarna kecoklatan, goreng hati ampela sebentar saja. Lalu tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum dan berubah warna, masukan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah di geprek, masukan gula, garam, saus tiram. Lalu masukan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng sebelumnya. Jangan lupa koreksi rasa yaa buibu 👍👍👍