Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 KgNangka segar (yang sdh dikupas)
  2. 1/4 kgDaging segar (pilih yg ada lemaknya)
  3. 1/2 kgsantan murni
  4. 7 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 1 potongjahe (ukuran sebesar ibu jari)
  7. 1 potonglengkuas (ukuran sebesar ibu jari)
  8. 1 potongkunyit (ukuran 1 ruas ibu jari)
  9. 2 lembardaun salam
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 1 lembardaun kunyit
  12. 2 buahasam jawa
  13. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit) dan memarkan lengkuas, cuci daging sampai bersih dan potong kecil, lanjutkan mencuci nangka dan potong potong sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan asam jawa, aduk sebentar hingga wangi, setelah itu masukkan santan murni perlahan sambil diaduk aduk.. Dan tambah air secukupnya jangan terlalu banyak air

  3. 3

    Setelah santan mendidih dan kuahnya sudah berkurang sekitar 1 cm dari ukuran semula, masukkan daging yang sudah di potong potong kecil biarkan selama 5 menit, tambahkan garam dan setelah itu lanjutkan masukkan nangka dan biarkan beberapa saat hingga daging dan nangkanya matang

  4. 4

    Setelah matang sebelum di pindahkan ke wajan cicipi untuk rasa garamnya setelah pas, siap untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Jahe Unikoe By. Nova Noona
pada
Perum. Tiban Ayu - Batam kota. Kepulauan Riau

Komentar

Resep Serupa