Blackforest (base cake Brownies kukus Ny. Liem)

Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
Kranji, Bekasi Barat

#BringBackMemories
Dulu, pertama bisa bikin kue itu bikin brownies kukus buat anak2. Karena aku pengen banget bisa bikin kue buatan sendiri, meskipun belum punya ilmunya sama sekali, hehehe.
Waktu itu searching resep yg paliiing gampang, tanpa mikser, tanpa timbangan dan tanpa oven, soalnya belum punya semua alatnya itu 😊.
Sempet harap2 cemas menunggu hasilnya. Pas tutup panci kukusan dibuka dan lihat hasilnya bukan main senengnya. Berhasil berhasil... hore hore... hihihi. Lihat anak2 makan dan pada suka kuenya rasanya bahagiaaa banget.
Seiring berjalannya waktu dan suka coba2 resep, Alhamdulillah jd bisa, tapi tetep masih belajar ya soalnya kadang sukses kadang gagal, hihihi.
Setiap anak-anakku ultah jg pasti mereka minta dibikinin kue buatan ibunya.
Dan hari ini pas anakku yg pertama ulang tahun. Dari jauh2 hari dia sudah request kue blackforrest.
Okelah, insya Allah bisa sukses penampakannya seperti yg di gambar2, walaupun untuk mendekor kue ultah pengalamanku minim bingits 😁.
Untuk rasa kuenya harus enak bin mantap, karena untuk hari special anakku, makanya aku pilih brownies Ny. Liem untuk base cakenya.
Nb: resep ini saya dapat dari berbagai sumber ya...

Blackforest (base cake Brownies kukus Ny. Liem)

#BringBackMemories
Dulu, pertama bisa bikin kue itu bikin brownies kukus buat anak2. Karena aku pengen banget bisa bikin kue buatan sendiri, meskipun belum punya ilmunya sama sekali, hehehe.
Waktu itu searching resep yg paliiing gampang, tanpa mikser, tanpa timbangan dan tanpa oven, soalnya belum punya semua alatnya itu 😊.
Sempet harap2 cemas menunggu hasilnya. Pas tutup panci kukusan dibuka dan lihat hasilnya bukan main senengnya. Berhasil berhasil... hore hore... hihihi. Lihat anak2 makan dan pada suka kuenya rasanya bahagiaaa banget.
Seiring berjalannya waktu dan suka coba2 resep, Alhamdulillah jd bisa, tapi tetep masih belajar ya soalnya kadang sukses kadang gagal, hihihi.
Setiap anak-anakku ultah jg pasti mereka minta dibikinin kue buatan ibunya.
Dan hari ini pas anakku yg pertama ulang tahun. Dari jauh2 hari dia sudah request kue blackforrest.
Okelah, insya Allah bisa sukses penampakannya seperti yg di gambar2, walaupun untuk mendekor kue ultah pengalamanku minim bingits 😁.
Untuk rasa kuenya harus enak bin mantap, karena untuk hari special anakku, makanya aku pilih brownies Ny. Liem untuk base cakenya.
Nb: resep ini saya dapat dari berbagai sumber ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 btrtelur
  2. 225 grgula pasir
  3. 1 sdtemulsifier
  4. 1/2 sdtvanili bubuk
  5. 125 grtepung terigu protein sedang/rendah
  6. 100 grdark cooking chocolate (saya pakai colatta)
  7. 50 grcoklat bubuk (saya pakai merk windmollen)
  8. 175 mlminyak goreng
  9. Bahan butter cream:
  10. 250 grmentega putih
  11. 1/2 kalengSKM putih
  12. 125 mlsimple syrup (100 ml air + 125 gr gula pasir)
  13. Pelengkap:
  14. 4 sdmselai stroberi untuk olesan
  15. 200 grDCC serut untuk hiasan
  16. Secukupnyacherry merah untuk hiasan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2

  2. 2

    Siapkan loyang dan alasi dgn kertas roti (saya loyang diameter 20 cm)

  3. 3

    Potong2 dcc lalu lelehkan dgn cara ditim di atas kompor

  4. 4

    Setelah cair matikan kompor lalu campurkan minyak goreng, aduk rata. Tunggu sampai agak dingin.

  5. 5

    Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan vanili dgn mikser kecepatan tinggi

  6. 6

    Kocok sampai putih kental berjejak (saya sekitar 10 menit)

  7. 7

    Masukkan tepung terigu yg sudah diayak sebelumnya secara bertahap, kocok dgn kecepatan rendah sebentar saja

  8. 8

    Tambahkan coklat bubuk, kocok lagi sampai rata

  9. 9

    Kemudian masukkan dcc cair, aduk lipat sampai tercampur rata

  10. 10

    Setelah itu masukkan ke dalam loyang dan kukus sampai matang. Dengan api kecil sekitar 45 menit

  11. 11

    Membuat butter cream: kocok mentega putih dan SKM dgn mikser kecepatan sedang

  12. 12

    Setelah itu masukkan simple syrup, kocok sampai mengembang

  13. 13

    Cara menghias kue ala saya: belah dua kue

  14. 14

    Olesi dgn selai stroberi sampai rata

  15. 15

    Olesi butter cream di atasnya, ratakan

  16. 16

    Tumpuk kue yg ke dua lalu olesi dgn selai stroberi dan butter cream lagi

  17. 17

    Hias dgn parutan DCC dan percantik dgn buah cherry. Saya hias yg gampang aja 😁

  18. 18

    Jadi deh kue ultah untuk anak tercinta

  19. 19

    Dipotong untuk dibagi2 buat teman2nya 😊

  20. 20

    Masya Allah... Rasanya Mantul pemirsa 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
pada
Kranji, Bekasi Barat
Pertama kali menerbitkan resep tgl 5 Feb 2019 (resep "Klepon Simple"). Sebelumnya sudah sering melihat banyak resep kue di Cookpad dan mempraktekkannya di rumah. Dan sudah 1 th ini saya menulis dan membagikannya di Cookpad. Dalam 1 th ini, Alhamdulillah mendapat apresiasi dengan kunjungan Tim Cookpad ke rumah saya dan sayapun mendapat kesempatan untuk berkunjung ke kantor Cookpad untuk mencoba aplikasi barunya.Terima kasih Cookpad. Semoga resep2 saya yg sederhana (termasuk foto2nya 😁) dan resep2 yang saya recook dari pengguna Cookpad lainnya bisa memberi manfaat untuk semuanya.
Lebih banyak

Komentar (267)

Cindy Anastasya
Cindy Anastasya @indybacas
Bun telurnya dengan putihnya atau kuningnya saja?

Resep Serupa