Rica Rica Tongkol

Yanie Akeland
Yanie Akeland @cook_13638564
Surabaya

Ada stok tongkol di kulkas masih bingung mau diolah apa.
Masak rica yg pedes mantep aja biar nambah selera makan ..

Rica Rica Tongkol

Ada stok tongkol di kulkas masih bingung mau diolah apa.
Masak rica yg pedes mantep aja biar nambah selera makan ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 porsi
  1. 1 kgtongkol putih
  2. 1/4 kgcabe merah keriting
  3. 10 bijicabe rawit
  4. 8 siungbawang putih
  5. 6 siungbawang merah
  6. Sereh
  7. 2 ruaskunyit rajang kasar
  8. 1 ruasjahe rajang kasar
  9. 2 buahkemiri sangrai bentar
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 1 BksLadaku
  12. Gula & garam
  13. Minyak untuk menumis
  14. 1 ikatkemangi, siangi
  15. secukupnyaPenyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan tongkol. Potong sesuai selera tergantung besar kecil tongkol. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Lalu diamkan

  2. 2

    Goreng dg sedikit minyak hingga aroma nya keluar

  3. 3

    Sementara si ikan di goreng.. kita bikin bumbu nya yuuk. Siapkan semua bumbu. Untuk duo bawang saya tumis dahulu sebentar agar TDK langu. Lalu blender hingga lembut

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah diblender tadi. Tambah kan sereh, ketumbar bubuk, Ladaku, garam, gula, penyedap. Aduk rata.. tunggu sampai harum lalu tambahkan air. Masak sampai meletup letup. Koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan tongkol yg sudah digoreng tadi. Pastikan tertutup bumbu. Aduk rata, masak dg api sedang hingga bumbu meresap dan agak menyusut

  6. 6

    Setelah air menyusut.. bolak balik tongkolnya. Terakhir masukkan daun kemangi, ratakan.

  7. 7

    Angkat, taruh di piring saji. Rica Rica Tongkol siap disantap dg nasi putih hangat... Selamat mencoba 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yanie Akeland
Yanie Akeland @cook_13638564
pada
Surabaya
Ibu RT yang anaknya segede gede paus & doyan makan
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa