Cuci bersih ikan tongkolnya yg sudah dikukus. Lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

Haluskan bumbu halusnya. Lalu tumis dengan irisan daun jeruk sampai matang. Beri sedikit air agar bumbunya bisa meresap ke ikannya. Masukkan gula,garam Dan kaldu bubuk. Tes rasa. Jika sudah okey masukkan potongan ikan yang sudah digoreng tadi. Tunggu sampai bumbu meresap Dan matang. Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang. Tunggu sebentar.