Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam kemudian agar ayam tidak berbau amis, marinasi ayam dengan 1 gelas air asam jawa dan garam. Diamkan kurang lebih 10-15 menit

Buat bumbu halus. Kemudian tumis. Aduk hingga bumbu berubah warna menjadi kecoklatan. Tambahkan gula,garam dan kecap. Aduk kembali

Masukan ayam dan tambahkan 650 ml air. Pastikan ayam terendam semua. Kemudian aduk dan diamkan sampai ayam menjadi empuk dan kuah menjadi asat serta mengental

Setelah empuk, bakar ayam dengan panggangan. Atau bisa juga dengan oven taruh di api atas dengan suhu 180 derajat. Untuk bumbu bakarannya bisa memakai sisa kuah ayam yg tadi sudah di masak.

Sajikan selagi hangat 😊