Carpaccio de bacalao ahumado

Como es la primera vez que lo hago, tenia ganas de probarlo para ver el resultado. Este trozo que he sacado, es la ventresca, al ser mas delgada queda mas salada que los lomos, por eso lo he preparado en carpaccio porque al tener una base de tomate rallado y aguacate, queda perfecto y en su punto....los lomos tienen que estar impresionantes.Hemos hecho unas tostas con él y es un verdadero manjar. Es la primera vez que marino bacalao y me ha encantado...os animo a que lo hagáis.

Plato de contrastes. Espero que os guste.

Creo que ya he explicado mi aversión por los textos legales, lo cual no me impide —de manera más habitual de lo que me gustaría— darme grandes atracones de dichas lecturas.El caso es que estuve pendiente de la nueva Ley de Paridad —aprobada sólo por 177 votos a favor de los 348 (sólo 1 más de los necesarios por ser ley orgánica)— que sacó el gobierno en el mes de agosto.Y ¿para qué engañarnos? Aunque me agrada todo apoyo hacia la mujer, no sé bien qué beneficio podemos sacar si ya antes teníamos la Ley de igualdad efectiva de hombres y mujeres —también ley orgánica—, y, quizá, anteriormente, la Ley de igualdad de trato y la no discriminación. Pero a lo que voy, eso del 40-60 ya estaba legislado, ¿no? Para eso estaba la ley de hace más de 15 años que —está claro—quedó en aguas de borrajas.Quizá el problema sea nuestro, ya que no nos han explicado bien los conceptos de: igualdad, equidad y paridad. Hagamos repaso: si igualdad de género se entiende como la situación en la que mujeres y hombres tienen las mismas posibilidades; la equidad de género es el medio para lograr dicha igualdad, a través de un trato justo; y la paridad se relaciona con la total integración, en pie de igualdad. Entonces… Dejarme pensar…. ¿Sólo veo yo el problema? ¿Por qué no nos dejamos de tantos textos legales y comenzamos a hacer las cosas bien —de una vez por todas—? ¿Qué necesidad tenemos de hacer las cosas mal una y otra y otra vez?…#DelantalGlobal2024 + #CenasRapidas

Plato de la cocina moderna o de autor?, que ha derivado de la típica Esqueixada de Bacallà. Es un pirmer plato o un entrante, ideal para el verano porque es fresquito. Es bacalao se corta en carpaccio, o sea láminas finas, se macera en aceite y se le pone una capa de tomate maduro rallado por encima. Se aliña con sal y aceite de oliva virgen extra. ¡Una delicia!

El bacalao es muy sabroso y sano y podemos encontrarlo en el mercado, de muchas formas, todas archiconocidas, fresco, salado, desmigado.. Ahumado en lonchas finas me ha parecido delicioso!#buenospropositos

Me gusta casi más regalar que qué me regalen. Me gusta pensar en qué le voy a regalar a alguien y suelo escoger cada cosa pensando exactamente en los gustos de esa persona concreta. Y es que cuando hablamos de regalos, no sirve cualquier chorrada —hay que pensar en a quién se lo vas a regalar; porque si no, se fracasa como “regalador” y tu obsequio formará parte de la montaña de trastos que recoge el ayuntamiento, los días de recogida de muebles y trastos viejos—.Para ser un buen regalador, hay que prestar atención: si se va de paseo, hay que fijarse en dónde se para y qué escaparates mira, si se va en el coche, el tipo de música que escucha o lo qué comenta sobre lo que ve. La opción “de toma el dinero y cómprate lo que quieras”, no sirve. La opción de regalar cosas útiles, sólo cuando el receptor insista—mucho—; está feo eso de: ”te hacía falta una bata” O ”mira lo poco que pesa esta plancha”. Lo de la ropa, hay que tener mucho ojo con las tallas: para el obsequiado es humillante intentar embutirse en un vestido 3 tallas más pequeño, mientras tú dices: ”Que pena que no quepas. Era tan mono. Ya me lo quedo yo".Eso de: lo importante es el detalle, es mentira. Si tu detalle va a ser un gato de escayola con ojos láser, del chino de abajo...mejor te lo ahorras.Mi cumpleaños es el 10 de septiembre pero admito regalos en cualquier fecha. El factor sorpresa no me molesta. (Por si cuela.. jajaja..). #Tradicionesysabores

El bacalao en lonchitas finas me encanta para preparar una cena fresca, sana y nutritiva . Además, no se tarda nada!

Los tormantos son guindillones que echaremos un poquitín para que nuestro carpaccio este aun mas sabroso.

He hecho esta ensalada fresca, con bacalao y carpaccio de fresones. La he aliñado con vinagreta de glasé de vinagre de frambuesa, ha quedado muy buena. Puede ser un buen entrante para Semana Santa

UN CARPACCIO DE BACALAO de verdad ?; Es que hay de algún otro?Vivimos en una era en que se llama Carpaccio a cualquier cosa cortada en láminas finas y con alguna Salsa o Aliño por encima.Un Receta de CARPACCIO BACALAO muy especial; sencilla y MUY RICA Te explico la Técnica paso a paso y con TRUCOS para un resultado óptimo.Quieres ver la Receta en mi Web Gastronómica incluida la preparación en Video.Te invito a pilpileando.com

El bacalao es un pez que gusta mucho a mucha gente y es un pescado muy agradecido al paladar y se pueden crear muchas forma de comerlo

Sigo animada por conseguir mi #DelantalDorado23.. y esta semana uno de los ingredientes es el alficoz. Por suerte, mis vecinos del hortet me regalan y puedo preparar unas tapas fresquitas y deliciosas.El alficoz, aunque se parece al pepino , “no es un pepino, es un melón. Se parece a los pepinos y comparte género (cucumis), pero no especie (Cucumis sativus). Es una variedad (Cucumis melo flexuosus) de la especie del melón (Cucumis melo). El alficoz -a diferencia del pepino-, nunca amarga, aunque se consuma con piel. “lagarbancitaecologica.orgSi podéis conseguirlo, probadlo y veréis que rico está!!

Una ensalada absolutamente natural. combina tomates, aguacates y salmón ahumado.

La cocina no deja de sorprenderme, con unos tomates, un trozo de bacalao especies, aceite de oliva y guacamole , ha quedado un plato muy rico que se puede servir como entrante o para una cena ligera.

#fitvsfat Cuenta la historia que este plato fue creado en Venezia a mediados del siglo XX por el hostelero Giussepe Cipriani. ... El color intenso del plato le recordó a Cipriani una de las obras de Vittore Carpaccio, quien era un famoso pintor veneciano. Por esto, decidió utilizar el apellido del pintor.

Una receta para preparar un carpaccio de salmón ahumado donde el chutney de mango con dátiles y el queso parmesano juegan un papel importante aportando un contraste de sabores exquisitos.

Continuando con el juego de las olimpiadas, me han pasado el relevo del carpaccio y a pesar de ser abanderada de fideuá, como lo importante es participar y no ganar, no podía fallar a @tesa_cuina que me ha pasado el relevo, y continuar con la carrera.He buscado una receta de lo más sencilla, rápida y fresca para acompañar a la comida de hoy. La receta en la que me he inspirado, es de @tonigarza aunque con modificaciones.Ya sabes Toni, te paso el relevo y debes buscar una receta de carpaccio de algún miembro de la comunidad, pasarle el relevo con una cooksnap, y que él siga el reto y pase el relevo.Suerte equipo 😉#RelevosCookpad

Lox es Salmón cortado en filetes o en una pieza que ha sido ahumado en frío o curado de otras formas.La técnica de curado conocida como Graved, se realizaba en los países Escandinavos, se curaba el Salmón, con sal, eneldo y se guardaba en un pozo, de allí la palabra Graved, en la actualidad se cura en refrigeradores.El Lox se sirve a menudo con queso crema, en éste caso he hecho un carpaccio con él, lo he cortado en lonchas finas y acompañado de unos avinagrados que le sientan de maravilla, así como una salsa que le va como anillo al dedo.No especifico cantidades, pues considero que va al gusto de cada uno y al número de comensales.Técnica del marinado del salmón: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/200370-salmón-marinado-aprovechado

Una versión un poco diferente de este plato.

Estas tostadas son muy indicadas para una cena informal, son muy fáciles de elaborar y se queda muy bién con ellas.

Un carpaccio que queda muy rico y se prepara en un momento

¿Por qué no pruebas el carpaccio al estilo japonés?Rebana el salmón fresco crudo y cómetelo con salsa de soja y wasabi. Queso, salsa de soja y wasabi son muy deliciosos con un buen equilibrio.https://chicoreceta.work/https://www.instagram.com/chicoreceta/#cookpadconlékué

Esta receta esta indicada para un dia que no se tenga mucho tiempo para cocinar y para aquellos que no les gusta el sabor del bacalao o prefieran un plato mas economico. Se puede utilizar como entrantes o como segundo plato ligero despues de un primero contundente. Estupendo para el verano.

Una receta sencilla y fresca para verano. Tanto para almuerzo como cena y muy saludable. Receta inspirada para hacer el #tallerdefotografia con @saracook_and_roll

Un carpaccio de gambón con un ligero sabor a citricos y un toque de ron miel. Un entrante con el que triunfareis seguro entre los invitados.

Buenissssssimo y muy fresquito para estas fechas del año.