Crema de Caramelo
Nila Gynne @cook_4919451
Paso a paso
- 1
Funda en un cazo 150g de azúcar a fuego lento hasta alcanzar tonalidad ámbar.
- 2
Incorpora la mantequilla, mezcla bien y deja enfriar.
- 3
Ponga la gelatina en remojo en agua fría y lleve la leche en ebullición.
- 4
Eche las yemas con el azúcar en un bol y nata hasta que la mezcla adquiera tonalidad blanca.
- 5
Añada la leche caliente en hilo fino sin parar de batir y vierte en una cazuela para calentar a fuego lento moviendo sin parar hasta que espese.
- 6
Vierte sobre el cazo de caramelo, añade la gelatina escurrida y deja enfriar.
- 7
Monta la nata bien firme e incorpora el caramelo. Reparte en boles y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
- 8
Decorada con los pistachos verdes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nila Gynne le encantará ver cómo quedó.
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15 años. Actriz, cantante y estudiante.
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