Pertama,bersihkan ikan lele, dan lumuri dengan garam.

Kemudian,haluskan lengkuas,kunyit,jahe,terasi dan cengkeh.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris.

Kemudian masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan, dan serai yang sudah di geprek.

Masukan daun salam,daun jeruk dan daun kunyit.

Setelah itu,masukan lele. Kemudian tambahkan air.

Tunggu sampai mendidih,kemudian masukan nanas,cabai dan tomat (yang sudah dipotong), dan daun kemangi.

Setelah lele matang. Tambahkan garam,merica,perasan jeruk nipis,air asam dan gula.

Pindang lele siap disajikan.