Ensalada caprese templada con calabacín y aceite de albahaca

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín y pasar por la plancha con pizca de aceite y sal.
- 2
Pelar el tomate, cortar en rodajas y salar. Lo mismo con la mozzarella, no le agrego sal. Ir colocando en una bandeja por capas alternas.
- 3
Preparar el aceite de albahaca, usando máquina de cuchillas, agregando cinco hojas de albahaca, cuatro cucharadas de Aove y unas gotas de vinagre.
- 4
Aliñar la ensalada y gratinar 5 min al horno a 180 grados. Puede que suelte un poco de líquido, yo lo deshecho y vuelvo a ponerle otro poquito de aliño. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Izaskun Ferreiro Inza le encantará ver cómo quedó.
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