Berlinesas al horno
Len Inugami @cook_8185846
Esta receta la saqué de utilisima y me encantó, hace poco intenté buscarla en su página pero no la encontré y de pura casualidad la había guardado en mi compu, así que ahora la comparto con ustedes.
Berlinesas al horno
Esta receta la saqué de utilisima y me encantó, hace poco intenté buscarla en su página pero no la encontré y de pura casualidad la había guardado en mi compu, así que ahora la comparto con ustedes.
Paso a paso
- 1
Esponja: Mezclar la levadura con el agua hasta que se disuelva. Incorporar la harina y reservar.
- 2
Masa: Trabajar la manteca con el azúcar en un bol. Incorporar los huevos, las yemas, 1 pizca de sal, la harina y la leche. Integrar hasta formar una masa.
- 3
Unir la masa con la esponja. Amasar hasta obtener una textura lisa
- 4
Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- 5
Desgasificar y formar bollos de 40 g.
- 6
Disponer los bollos en una placa y dejar leudar.
- 7
Cubierta: Pintar las piezas con huevo, espolvorear con azúcar y cubrir con crema
- 8
Hornear a 170ºC hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Len Inugami le encantará ver cómo quedó.
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