Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang

Devi Ratna Sari
Devi Ratna Sari @cook_4698437
Balikpapan

Di request sm suami buat gulai otak kesukaan nya, nanya resep nya sm si pakar masak mama tersayang... Knp ada tulang? Soalnya sy ga suka otak, kebetulan ada stock tulang jd sy kolaborasiin aja deh..

Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang

Di request sm suami buat gulai otak kesukaan nya, nanya resep nya sm si pakar masak mama tersayang... Knp ada tulang? Soalnya sy ga suka otak, kebetulan ada stock tulang jd sy kolaborasiin aja deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1 buahotak sapi
  2. 1/2 kgtulang sapi
  3. 1 bks santan kara (lbh enak santan kelapa asli, krn ada stock nya cm kara)
  4. 1 batangserai (geprek)
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 lembardaun salam
  7. bumbu yg dihaluskan :
  8. 2 siungbawang putih
  9. 4 siungbawang merah
  10. 5 buahcabai rawit merah
  11. 5 buahcabai merah keriting
  12. 1 ruas jarikunyit
  13. 1 cmjahe
  14. 1 cmlengkuas
  15. 2 butirkemiri
  16. minyak goreng
  17. secukupnyagaram, gula, penyedap

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Terlebih dahulu, ungkep tulang sapi dan otak sampai matang.

  2. 2

    Haluskan bumbu2 (sy menggunakan blender).. Panaskan minyak scukupnya, tumis bumbu yg dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam lengkuas sampai wangi dan matang. Lalu tambahkan air kira2 500ml, didihkan. Lalu Tuangkan 1 dus kecil santan kara siap pakai, aduk2 jgn sampai santan pecah.

  3. 3

    Kemudian masukkan tulang dan otak sapi yg sdh diungkep. Sambil tambahkan garam, gula, penyedap. Lakukan tes rasa, jika sdh pas diamkan sbentar agar bumbu meresap dan air sdikit menyusut. Jika sdh, angkat tuangkan di wadah dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devi Ratna Sari
Devi Ratna Sari @cook_4698437
pada
Balikpapan
mrs. Murih Yuwono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa