Sop iga presto ala resto

Anggun Dyah Pertiwi
Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Musim hujan sruput yang hangat-hangat

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 mgIga sapi (pilih yg byk daging)
  2. 250 mgsandung lamur /tetelan (optional)
  3. 2 buahwortel iris bulat, rebus terpisah (agar sop tetap bening)
  4. 1 batangSeledri dan daun bawang iris
  5. 2 sdmbawang goreng
  6. Bumbu
  7. 5 siungbawang putih geprek
  8. 2 bungapekak/ bunga lawang
  9. 5 butircengkeh
  10. 1/2pala butir
  11. 1 ruasjahe geprek
  12. 4 butirkapulaga
  13. 2 sdtgaram
  14. 1 sdtgula
  15. 1 bungkusmasako

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air. Masukan daging, rebus 5 menit utk menghilangkan lemak dan darahnya. Buang airnya dan tiriskan

  2. 2

    Masukan air dlm panci presto, masukan daging hingga terendam semua, masukan semua bumbu : bawang putih, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, pala dan jahe (kalau saya masukan dgn garam gula serta masako). Tutup panci presto, hitung 15menit setelah presto berdesis. Matikan api tunggu hingga semua uap presto keluar (kalau tidak sabar, bs di angkat kepala presto yg bulat kecil utk mengeluarkan semua uap keluar, baru setelah itu panci dibuka)

  3. 3

    Pindahkan semua isi presto ke panci biasa, nyalakan api kecil, test rasa. Bila sudah pas. Masukan wortel yg sudah direbus, seledri dan daun bawang. Rebus 1menit, taburi bawang goreng langsung matikan api.

  4. 4

    Sop siap di sajikan. Lebih sedap dimakan dgn nasi hangat dan sambal bawang putih. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggun Dyah Pertiwi
pada

Komentar

Resep Serupa