家裡有好多小黃瓜。就來做醬瓜，能保存7-10天。早餐配粥。配飯。配麵都很好吃唷。 ⋯看似複雜。其實算是簡單⋯🔺只是要先煮好醃料。煮滾了就關火。把小黃瓜放入泡著⋯放涼了。放涼了！之後再加熱1次（要不斷攪拌）煮滾了就關火。 把小黃瓜泡著（不斷攪拌）⋯放涼了⋯裝罐。

醬脆瓜是白粥的良伴也是容易做的＂涼拌＂

小黃瓜吃膩了清炒和涼拌於是改吃用醬醃脆瓜.口感激似外面賣的瓶裝脆瓜但百分百不含防腐劑喲訣竅提示*要放入的玻璃瓶要記得用熱水燙過並完全弄乾 FB粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?ref=br_rs  

#我選擇煮飯 自制脆瓜自制肉醬超級有成就感、不怕辣的加辣椒🌶️肯定更美味。複製貼上完食譜後、突然發現頭很暈😂怎麼那麼複雜？見鬼了🫥🫥明明超級簡單又快速又好吃好用🤔⋯⋯歸納一下。1⃣️有香氣旳先下鍋。2⃣️下醬油鍋裡不要有太多水分。3⃣️香氣出來下醬汁。4⃣️其它調料和食材全下。5⃣️進電鍋。🤓這樣很簡單吧？討厭累贅、輕裝上路。等等要去炒豆乾雪裡紅、決定一鍋炒‍💨😆

#愛分享 可以偷懶不煎魚、但我保證肯定糊糊醜醜像魚湯。可以把肉醬直接進去煮、但我保證肯定難看味道少了層次。一道菜你想要什麼樣貌和口感自己決定、付出一些代價絕對會有直接回饋，「人生」這道菜也亦然。

#Cookpad廚藝賞2019

#愛分享 搗碎一些其實就是魚肉燥，虱目魚柳和魚嶺最難吃、澀澀旳。北門哪裏旳虱目魚全魚宴會用炸的、也有用烤的。但是我還是不喜歡、覺得加點油脂滑滑的、比較好吃😋。

罐頭花瓜也能變化出下飯的一道菜喔

平時看到醃脆瓜的方法都是過程中要用電風扇吹涼，但對於急性子的我，真的沒那個耐心，所以就研究出懶人版的，很簡單，自己的超好吃，想做的人可以試看看喔~訣竅提示貼心小提醒：1.如果有薄鹽醬油的話，可以把(醬油1.5碗、水1碗)改成低鹽醬油2碗2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜，在煮前可以先用一般的水來試3.小黃瓜沖冷水，要讓它完全冷卻再入重新入鍋4.小黃瓜共會入鍋三次，利用冷熱交替的方式，保留小黃瓜的脆口5.建議一次不要做太多，冷藏一星期內吃完，夾取小黃瓜請用乾淨的筷子有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

脆瓜自己做，好好吃，而且咬起來好大塊，罐頭脆瓜吃的不過癮，今天教快速版的，不用再吹電風扇了，吹到火都"花了"(台)訣竅提示1.如果沒有低鹽醬油的話，可以加入少許水稀釋，才不會泡完後太鹹，選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜3.我最喜歡用比例做東西了，因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1  有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

之前在一家便當店，他的配菜裡面可以選這一道，很好吃也很下飯,他是用脆瓜跟苦瓜一起燜，所以甘甜甘甜，不愛吃苦的我也能吃。今天家裡沒有脆瓜，就自製脆瓜醬汁，來煮吧。#金廚23

夏天如果自家有栽種小黃瓜🥒，容易產量過剩吃不完，花點時間做成醃脆瓜🏺，保存得宜可存放一年，單吃配飯或者是煮成瓜瓜肉燥，這種酸甘甜鹹的滋味，保證家中的孩子把飯吃光光😄