因為老媽是龜甲萬的愛用著前陣子老媽突然說想吃愛之味脆瓜並開玩笑說你會不會啊我問怎麼了她說市售的脆瓜太甜了如果鹹些會好吃點於是我就動手做囉 訣竅提示醃製品最好用玻璃罐裝食後感想老媽吃我做的脆瓜後讚不絕口

自己醃脆瓜不含防腐劑 鹹甜醬汁跟市售脆瓜味道很像喔～也可以拿來做瓜子雞湯，味道一樣棒訣竅提示１。煮醬汁不能大火，只要開小小火邊煮邊浸泡才會入味 ２。脆瓜也可以煮瓜子雞湯，也很好喝

平時看到醃脆瓜的方法都是過程中要用電風扇吹涼，但對於急性子的我，真的沒那個耐心，所以就研究出懶人版的，很簡單，自己的超好吃，想做的人可以試看看喔~訣竅提示貼心小提醒：1.如果有薄鹽醬油的話，可以把(醬油1.5碗、水1碗)改成低鹽醬油2碗2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜，在煮前可以先用一般的水來試3.小黃瓜沖冷水，要讓它完全冷卻再入重新入鍋4.小黃瓜共會入鍋三次，利用冷熱交替的方式，保留小黃瓜的脆口5.建議一次不要做太多，冷藏一星期內吃完，夾取小黃瓜請用乾淨的筷子有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

脆瓜自己做，好好吃，而且咬起來好大塊，罐頭脆瓜吃的不過癮，今天教快速版的，不用再吹電風扇了，吹到火都"花了"(台)訣竅提示1.如果沒有低鹽醬油的話，可以加入少許水稀釋，才不會泡完後太鹹，選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜3.我最喜歡用比例做東西了，因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1  有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

這次醃脆瓜，因為量用的較多，剩的醬汁也較多，覺得丟掉很可惜，於是將剩餘的醬汁拿來泡苦瓜，連不敢吃苦瓜的家人，也比較敢吃了耶~訣竅提示貼心小提醒：1.若想要更回甘的話，可以乾炒一些豆鼓加入湯汁裡2.沒有做脆瓜的人，可以直接用蔭瓜罐頭來做3.剩餘醃脆瓜湯汁一定要稀釋過，才不會越泡越鹹喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

製作脆花瓜的材料簡單，作法也不難，爽脆可口，蒸`煮`佐餐皆宜。

醬脆瓜是白粥的良伴也是容易做的＂涼拌＂

夏天如果自家有栽種小黃瓜🥒，容易產量過剩吃不完，花點時間做成醃脆瓜🏺，保存得宜可存放一年，單吃配飯或者是煮成瓜瓜肉燥，這種酸甘甜鹹的滋味，保證家中的孩子把飯吃光光😄

最近街市的小黃瓜很便宜 買一大堆甚至要比一小罐脆瓜還要便宜|ω`) 看到塔塔的fb出了做脆瓜的影片教學就想說來試做一下～cr:蘿潔塔的廚房

家裡有好多小黃瓜。就來做醬瓜，能保存7-10天。早餐配粥。配飯。配麵都很好吃唷。 ⋯看似複雜。其實算是簡單⋯🔺只是要先煮好醃料。煮滾了就關火。把小黃瓜放入泡著⋯放涼了。放涼了！之後再加熱1次（要不斷攪拌）煮滾了就關火。 把小黃瓜泡著（不斷攪拌）⋯放涼了⋯裝罐。

小時後最愛吃稀飯配脆瓜了!!!清脆爽口的甜蜜滋味,總讓人不知不覺一碗接一碗.....這道醬油脆瓜是娘家媽媽傳授的懶人版配方.不論配飯配粥都很適合喲~~^ ^有興趣的朋友不妨試試^ ^＊完成的成品放冰箱冷藏,約可以保存7天左右(夾取保持乾淨應該可以更久)（我們家都做少量。一週內吃完。。。）＊剩下的醬汁可以再度煮沸,繼續浸泡新的小黃瓜.( 若覺得醬汁味道較淡.可以煮到濃一點或再加入少許醬油和糖一起煮沸.)

#亞洲料理這是我在網路上看到的食譜，然後其實煮過之後啊，黃瓜會縮小，所以準備的罐子不要太大（網路的食譜我試過後覺得太鹹了，所以我有做調整