Haluskan bumbu halus. Aku diuleg, kalau mau di blender airnya diganti minyak. Aku ga pake air karena takut kentang nya gak kriuk.

Untuk kentang bisa di serut atau di potong korek. Kalau di potong korek atur ketebalan, jangan terlalu tebal agar kentang kering saat digoreng. Sambil direndam air agar kentang tidak menghitam.

Cuci Kentang 4-5x sampai air bilasan terakhir bening. lalu tiriskan.

Panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang. Kentang harus terendam dalam minyak, biarkan beberapa saat. Ketika kentang mulai mengering, balikkan kentang dan pisah2kan jika menyatu. Jangan dibalik terlalu cepat, kentang bisa menggumpal. Angkat, tiriskan. Lakukan sampai kentang habis.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk. Kalau di blender dengan minyak, bisa tumis bumbu tanpa minyak. Gunakan api kecil agar tidak gosong. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga berubah warna. Koreksi rasa, matikan kompor.

Tunggu sampai bumbu agak dingin, masukkan kentang lalu aduk rata.

Ketika uap panas sudah menghilang, masukkan kedalam toples. Enak dijadikan camilan atau teman makan nasi:D