Pan Lactal Integral
Receta de paulina cocina. https://www.youtube.com/watch?v=3sFno8CET-4&t=
Pan Lactal Integral
Receta de paulina cocina. https://www.youtube.com/watch?v=3sFno8CET-4&t=
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos la harina integral, la harina común, el azúcar, la sal y la levadura. y mezclamos todo.
- 2
Agregamos 1 taza de leche tibia, el aceite de olvia, y el huevo y mezclamos hasta que quede todo bien unido.
- 3
Amasamos durante 10 minutos y luego le agregamos harina (aproximadamente 1/4 de taza) hasta que quede como una masa normal.
- 4
Amasamos unas 60 veces. Luego en un plato lo tapamos con un repasador y lo dejamos levar 10 minutos.
- 5
Luego con un poco de harina desgasificamos la masa, la enrollamos y la ponemos dentro de un molde o budinera que previamente le agregamos un poco de aceite. Lo tapamos con un repasador y dejamos levar 35 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 200° (fuerte)
- 6
Pinceleamos con agua al pan y le agregamos las semillas que nos guste (optativo), luego lo llevamos al horno y agregamos algún recipiente con agua para que libere vapor mientras se cocina. Cocinar a fuego fuerte por unos 30 minutos.
- 7
A la mitad de la cocción si esta ya dorado se agrega una tapa de aluminio. Luego dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
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