Pan con semillas de girasol tostadas
Paso a paso
- 1
En un bols mezclar la levadura con el azúcar el aceite el agua y la cucharadita de azúcar.el agua tibia no tiene que superar los 27 grados para no matar la levadura.mezclar todo y dejar actuar por 15 minutos.
- 2
En una pequeña sartén poner las semillas de girasol previamente apenas trituradas con un mortero
- 3
Tostarlas que tome un color amarronado y retirarlas del fuego
- 4
En un bols grande poner la harina.introducirle la sal y las semillas tostadas.
- 5
Revolver bien la harina con la sal y las semillas.introducir de a poco la preparación de la levadura ir revolviendo y luego con la mano observar que apenas nos quede la preparación pegada a los dedos.ahí estaría el punto exacto del agua.
- 6
Tirar la masa sobre la mesada y amasar por 10 minutos. Si se observa muy pastosa ir agregando harina en forma de lluvia hasta obtener una masa bien elástica.formar un bollo y dejar reposar por media hora tapada.
- 7
Pasada la media hora.volver a amasar para desgasificar la masa.preparar un molde tipo budinero aceitado y darle a la masa la forma del mismo.taparlo y dejar reposar en un ambiente sin correntada de aire y cálido hasta que duplique su altura.
- 8
Calentar el horno a temperatura de 250 grados por 15 minutos.agregar el pan para su cocción por 20 minutos...retirar del horno y pincelar por arriba con agua fría para que quede brilloso.y desmoldar.
- 9
Es un pan mediano especialmente para acompañar una rica picada variada en quesos y fiambres...a disfrutar..
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