Nasi Tutug Oncom Komplit (NTO) Khas Sunda

Novalia Rika
Novalia Rika @novaliarika22
Bandung IG @novaliarika

#Pekan_Sunda minggu ini. Kebetulan #DariKotaDilan orang sunda bandung. Nikah sama orang sunda harus bisa maskan sunda. Karena lidah suami sunda banget. Pertama kali nyoba nasi ini lgsg suka. Jarang nemu nasi tutug oncom atau NTO ini direstoran sunda bandung karena ga semua jual. Padahal ini salah satu makanan tradisional dr sunda yg saya suka. Kalo ke bandung mesti deh cobain menu satu ini. Karena banyak yg tau cuma nasi liwet sunda aja. BTW, uda apa nonton Film Dilan 1991 belum ya? Hihi. Pulang kerja langsung beli bahan, lengkap dengan lauk pauk nya. Lumayan bikin pegel karena banyak yg harus dimasak buat pelengkapnya. Tapi rasanya sebanding. Untuk resep sambal terasi sunda, karedok leunca, ayam serundeng dan selada goreng saya bikin terpisah ya resepnya. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 😊

Source : Tuti Heryati & Keko Risti

#Pekan_Sunda
#DariKotaDilan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#ResepMinggu9
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Nasi Tutug Oncom :
  2. 1 papanoncom
  3. 2 porsinasi nasi
  4. Secukupnyagaram,gula,merica dan kaldu bubuk
  5. Segenggamdaun kemangi
  6. Bumbu Halus :
  7. 5 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 3 cmkencur/cikur
  10. 2 cmterasi (sangrai dahulu)
  11. 10 buahcabe merah kerinting
  12. Secukupnyacabe rawit (sesuai selera)
  13. 1/2 sdtgaram
  14. Bahan Pelengkap :
  15. Ayam Goreng Serundeng
  16. Tahu Goreng
  17. Tempe Goreng
  18. Karedok leunca
  19. Selada Air goreng
  20. Sambal Terasi
  21. Kerupuk Aci
  22. Lalapan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Cuci bersih

  2. 2

    Potong oncom lalu panggang tanpa minyak diatas teflon hingga matang

  3. 3

    Setelah matang, hancurkan kasar (bisa diulek kasar / di cincang kasar).

  4. 4

    Haluskan semua bumbu

  5. 5

    Tumis bumbu hingga harum lalu masukan oncom, tambahkan garam gula dan kaldu. Aduk aduk, koreksi rasa

  6. 6

    Sambal oncom uda jadi. Bisa disimpan dikulkas. Saat mau bikin nasi tutug oncom tinggal campur nasi dan kemangi. Saya bikin pisah

  7. 7

    Tambahkan nasi. Aduk rata nasi, matikan kompor. Terakhir masukkan kemangi. Saya ga masak kemangi nya, karena suka kemangi yg fresh.

  8. 8

    Cetak nasi diatas piring. Beri pelengkap dipinggirannya. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (16)

Popi
Popi @Poppy89
Enak min... berkat resepnya alhmdulilah aq bisa jualan nasi tutug oncom ... makasih ya mba

Ditulis oleh

Novalia Rika
Novalia Rika @novaliarika22
pada
Bandung IG @novaliarika
Follow IG 📲 : novaliarikaNo one born a great cooking, one learns by doings 😊Owner @novaliabakehouse
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya