ابتدا مرغ را خوب شسته و داخل شکم آن را خوب تمیز کرده کنار میگذاریم تا کمی خشک شود. سپس داخل شکم مرغ را نمک و فلفل سیاه میزنیم تا موقع سرو هیچ بویی نداشته باشه... فلفل سیاه دقیقا این کارو میکنه...تند هم نمیشه مطمئن باشین😍 میتونید توی شکم مرغ هم کمی زعفران آب کرده بریزیم

در یک ماهی تابه کوچک پیاز را تفت داده تا طلایی شود. سپس کشمش را که از قبل خیسانده ایم و آبش را گرفته ایم ‌ به پیاز اضافه کرده و زیر شعله را کم کرده چون کشمش زود میسوزه. ادویه ها رو هم اضافه میکنیم

سپس برنج از قبل پخته شده (اگه از روز قبل برنج تو یخچال داشتیم هم که عالیه) همون رو اضافه میکنیم

حالا گردوها رو ریز خرد کرده و به مخلوط برنج اضافه میکنیم

حالا نوبت رب انار میرسه که اونم اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد از ۱ دقیقه شعله را خاموش میکنیم تا مواد سرد شود. در این مرحله اگه دوست داشتین کمی زعفران اضافه کنید.

بعد از پختن مرغ اون رو از سوپ خارج کرده و در یک ظرف مخصوص فر قرار میدهیم و فقط گریل فر را روشن کرده تا مرغ سرخ شود و بعد از سرخ شدن یک ور مرغ اونو جابه جا کرده _ یعنی پشت و رو میکنیم _ تا تمام مرغ سرخ شود.